Der Louis Latour Les Pierres Dorées 2022 ist ein burgundischer Rotwein, der sich durch seine herrliche Frische und seine bemerkenswerte Konzentration an floralen Aromen, roten Beeren und milden Gewürzen auszeichnet. Fülle, Frische und eine überraschende aromatische Komplexität prägen den Pinot Noir, aus dem dieser Rotwein gekeltert wird. Er stammt aus einem außergewöhnlichen, ockerfarbenen Terroir, dessen kalkhaltige Böden von Eisenoxid durchzogen sind. Diesen „goldenen Steinen“ verdankt dieser großartige reinsortige Rotwein aus dem Hause Louis Latour seinen Namen. Er passt hervorragend zu gebratenen Lammrippchen oder einem Tatar vom Roten Thun.
Der Louis Latour Les Pierres Dorées 2022 ist ein burgundischer Rotwein, der sich durch seine große Frische und seine feine Konzentration von floralen Aromen, roten Beeren und milden Gewürzen auszeichnet. Fülle, Frische und eine überraschende aromatische Komplexität prägen den Pinot Noir, aus dem dieser Rotwein von einem außergewöhnlichen, ockerfarbenen Terroir bereitet wird. Seine Farbe verdankt es den kalkhaltigen, von Eisenoxid durchzogenen Böden. Von diesen „goldenen Steinen“ hat dieser großartige reinsortige Wein seinen Namen. Ein Rotwein der Maison Louis Latour, der hervorragend zu gebratenen Lammrippchen oder einem Tatar vom Roten Thunfisch passt.
Die für den Louis Latour Les Pierres Dorées 2022 ausgewählten Parzellen liegen in Morancé und Theizé, in zwei Weinbergsinseln auf 280 bis 400 Metern Höhe. Die ton- und kalkhaltigen Böden weisen einen hohen Eisenoxidgehalt auf; das gemäßigte kontinentale Klima sorgt für viele Sonnenstunden bei zugleich relativ kühlen Temperaturen. Der Wein stammt von durchschnittlich sieben Jahre alten Reben und wird ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt. Die sorgfältig bewirtschafteten Weinberge zeichnen sich durch bemerkenswerte Frische und eine günstige Sonneneinstrahlung aus.
Die Gärung erfolgt traditionell in offenen Bottichen. Anschließend reift der Wein 10 bis 12 Monate in Edelstahltanks und mittelstark getoasteten Fässern aus französischer Eiche aus der Küferei von Louis Latour. Dieser Ausbau bewahrt die Frucht, verleiht dem Wein zusätzliche Textur und erhält seine natürliche Spannung sowie das Gleichgewicht zwischen Fülle, Frische und Komplexität.
Der Louis Latour Les Pierres Dorées trägt unverkennbar die Handschrift der Maison Louis Latour, eines burgundischen Hauses, das sein Know-how über die Côte d'Or hinausgetragen hat, um dieses Projekt im Herzen des Beaujolais zu verwirklichen. Durch die Verwendung von Fässern aus der eigenen Küferei, die sorgfältige Auswahl der Parzellen und eine Philosophie, die auf den präzisen Ausdruck des Terroirs ausgerichtet ist, verleiht das Weingut diesem Wein seinen unverwechselbaren Stil, ohne dabei die für seine Weine typische Eleganz und Frische aus den Augen zu verlieren.
Dank seines großzügigen Charakters und seiner Frische harmoniert der Louis Latour Les Pierres Dorées 2022 hervorragend mit gebratenen Lammrippen, knusprigem Lammkarree und Wachteln mit Weintrauben, aber auch mit feineren Gerichten wie Thunfischtatar oder Wolfsbarsch. Sein fülliges und zugleich knackiges Profil begleitet Ziegenkäse ebenso selbstverständlich wie, in einer etwas originelleren Kombination, eine Suppe aus roten Früchten. Ein vielseitiger Wein, der sowohl zu herzhaften Gerichten als auch zu feineren Zubereitungen passt.
Verkostungsnotizen
Der Louis Latour Les Pierres Dorées zeigt ein leuchtendes, intensives Rot mit granatfarbenen Reflexen.
In der Nase entfaltet er ein facettenreiches Aromenspektrum, in dem florale Noten, rote Beeren und milde Gewürze hervorstechen.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein knackig, rund und vollmundig. Ein Rotwein von großer Frische, die durch konzentrierte Aromen schwarzer Früchte unterstrichen wird, und mit einer beeindruckenden Länge.
Seit ihrer Gründung im Jahr 1797 ist die Maison Louis Latour eng mit der Burgund verbunden. Das außergewöhnliche Weingut des französischen Hauses umfasst 50 Hektar, darunter das größte Ensemble an Grand Cru-Weinbergen in Burgund.
Die Weinberge der Kellerei erstrecken sich vom roten Grand Cru Chambertin und Romanée-Saint-Vivant in der Côte de Nuits bis zum weißen Grand Cru Corton-Charlemagne und Chevalier-Montrachet in der Côte de Beaune. Damit besteht das Familienweingut aus einigen der besten Ursprungsbezeichnungen, die in jedem Jahrgang Weine von herausragender Qualität hervorbringen.
Authentizität ist ein Markenzeichen des Hauses, das zudem stolz darauf ist, ein unabhängiges Unternehmen mit rein familiärer Tradition zu bleiben. Diese Philosophie hat es zu einem der emblematischsten Weingüter der Region Burgund gemacht.
Der Respekt vor dem Terroir ist einer der Hauptwerte der Maison Louis Latour. Das Haus praktiziert seit einigen Jahrzehnten eine nachhaltige Landwirtschaft. Für sie ist „das Terroir das Schlüsselelement bei der Herstellung eines großen Weins“.
Sowohl die Weine aus eigenem Anbau als auch die der angeschlossenen Winzer sind klar durch ihre Herkunft definiert und werden mit größter Sorgfalt vinifiziert und gereift, wobei die Tradition und Eleganz des französischen Hauses maximal respektiert werden.
Der Stil von Louis Latour ist eine Mischung aus dem Reichtum der Natur und der Kunstfertigkeit menschlicher Arbeit.
Christophe Deola ist seit 2017 der Önologe des Domaine Louis Latour. Leidenschaftlich und akribisch verfolgt er ein klares Ziel: die Suche nach Exzellenz, um Weine von großer Finesse und Eleganz zu produzieren.
Die Rotweine von Louis Latour zeichnen sich durch ihre Feinheit, Eleganz und ihren Charakter aus. Die Gärungen sind sehr kurz, aber intensiv und ermöglichen eine ideale Extraktion von Frucht und Tann
