Markus Molitor Einstern 2019
Pinot noir von alten Reben aus dem Moseltal
Der Markus Molitor Einstern 2019 se nourrît aus den besten Trauben, die Markus Molitor in seinen alten Pinot-Noir-Weinbergen in Mosel (Deutschland) auswählt, mit sehr niedrigen Erträgen. Frisch und zart bietet dieser sortenreine Rotwein florale und schieferartige Aromen, gutes Volumen und Intensität am Gaumen sowie einen seidigen und eleganten Abgang.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Pinot Noir
Fassart
Französische Eichenfässer
Verweildauer im Fass
18 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
12
Allgemeine Informationen
Der Winzer Markus Molitor wählt sorgfältig die Pinot Noir-Trauben aus den alten Weinbergen in den Orten Himmereich, Mandelgraben und Trarbarcher Schossberg aus, um den großartigen Rotwein Markus Molitor Einstern 2019 zu kreieren.
Seine sorgfältige Herstellung beginnt mit einer manuellen Lese der perfekt gereiften Trauben, die dann in die Kellerei transportiert und entrappt werden. Anschließend beginnt die spontane Gärung mit den Schalen. Nach einer Gärung von dreieinhalb Wochen reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern auf seiner Feinhefe. Dank einer langen Reifung in kleinen Holzfässern wird eine perfekte Klärung erreicht, so dass eine Filtration nicht notwendig ist.
Die Kellerei Markus Molitor ist ein Familienunternehmen mit acht Generationen Erfahrung. Ihr Besitz ist ein prächtiger Weinberg, der sich in der Moselregion durch seine beeindruckende Neigung von bis zu 80 % abhebt. In dieser Gegend, mit ihren Schieferböden und sehr speziellen Mikroklimata, finden die Rebsorten Pinot Blanc und Riesling ihre ideale Umgebung und drücken sich mit großer Reinheit aus. So sind die Weine der weltbekannten Kellerei Markus Molitor durch ihre zarte Mineralität und ihr fruchtiges Profil sehr gut erkennbar.
Markus Molitor Einstern 2019 ist ein frischer und delikater sortenreiner Wein aus der Region Mosel mit großem Lagerpotenzial. Seine hervorragenden Eigenschaften machen ihn zur idealen Begleitung von Geflügelfleisch wie Brathähnchen oder Gerichten wie geschmortem Wild oder Magret de Canard.
Meinung der Ersteller
Unser Pinot Noir Einstern zeigt ein offenes, blumiges und schieferhaltiges Bouquet. Ein sehr delikater, aber zugleich konzentrierter Wein, sehr frisch. Am Gaumen ist er seidig, vollmundig und sehr fein. Ein körperreicher, saftiger und intensiver Rotwein mit feinen und eleganten Tanninen, guter Spannung und einem adstringierenden, aber substanziellen Abgang, der nur einige Jahre Flaschenreife verlangt. Fest, lebendig und voller Frische.
Das Weingut
Weinkeller
Mit nur 20 Jahren übernahm Markus Molitor im Jahr 1984 die Leitung des Familienweinguts von seinem Vater, als dieses lediglich 3 Hektar Weinberge umfasste.
Obwohl jung und unerfahren, hatte Markus ein klares Ziel: die besten Rieslinge der Mosel unter dem Namen 'Molitor' zu produzieren, ganz im Sinne der Familientradition.
Das Weingut Markus Molitor bewirtschaftet 15 verschiedene Parzellen und liegt im Herzen der Weinberge von Wehlener Klosterberg (Deutschland), mit Blick auf Zeltingen. Die steil abfallenden Weinberge, einige mit einer Neigung von bis zu 80 % und über 100 Jahre alt, werden sorgfältig von Hand bewirtschaftet. Sie bilden die Grundlage für die herausragenden Mosel-Rieslinge. Heute umfasst das Weingut Markus Molitor 38 Hektar und ist damit das größte Weingut der Mittelmosel.
Die Weinberge von Markus Molitor erstrecken sich von Brauneberg bis Traben-Trarbach und umfassen seit Anfang der 2000er Jahre auch große Teile des Saar-Flusses. Ein einzigartiges Terroir, das durch die Vielfalt der Schieferböden und die unterschiedlichen Mikroklimata in den verschiedenen Zonen geprägt ist.
Das Weingut arbeitet hauptsächlich mit den Rebsorten Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Spätburgunder (Pinot Noir), die in ausgewählten Lagen angebaut werden.
Die Weine des Weinguts werden mit spontanen Gärungen hergestellt, wobei ausschließlich autochthone und natürliche Hefen verwendet werden, um den ursprünglichen Ausdruck jeder Parzelle zu bewahren. Der alte, in den Schiefer gehauene Gewölbekeller bietet ideale Bedingungen mit kühler Temperatur und einer gewissen Feuchtigkeit, sodass die Weine sehr langsam gären können. Darüber hinaus verfügt das Weingut über Edelstahltanks und große Holzfässer, in denen die Weine außergewöhnlich gut reifen und dabei die Struktur, Tiefe und den Charakter entwickeln, die