Mesta Black Label 2024
Zugänglicher veganer Rotwein aus alten Reben mit D.O. Uclés
Der Mesta Black Label 2024 von Bodegas Fontana vereint Tempranillo und Syrah in einer intensiven, eleganten und sehr ausgewogenen Komposition.
Der Mesta Black Label 2024 entsteht aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in Uclés, im Herzen von Kastilien, auf lehmig-sandigen Böden und in 750 m ü. M., wo das kontinentale Klima, die Sonneneinstrahlung und die kühlen Nächte eine vollständige Reifung der Trauben begünstigen, ohne an Frische zu verlieren. Er stammt aus nachhaltigen Weinbergen, einschließlich einiger der ältesten Rebstöcke, die als integriertes Ökosystem bewirtschaftet werden und von Biodiversität und jahrhundertealten Eichen umgeben sind. Die verwendeten Rebsorten sind Tempranillo und Syrah, angebaut nach zertifizierter nachhaltiger und biologisch orientierter Weinbauweise. Ein Wein, der tief in seinem Terroir verwurzelt ist, mit Charakter und Konzentration.
Die Herstellung von Der Mesta Black Label beginnt mit der Lese im optimalen Reifestadium, die nachts oder bei Tagesanbruch durchgeführt wird, um die Qualität der Trauben zu bewahren, gefolgt von einem schnellen Transport in die Kellerei. Nach dem Abbeeren und einem sanften Quetschen fermentiert jede Rebsorte separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei die Maischestandzeit in jedem Jahrgang angepasst wird, um Körper und Komplexität zu gewinnen, ohne eine aggressive Extraktion. Etwa die Hälfte der finalen Cuvée reift in Eichenfässern, was würzige Nuancen und Textur verleiht. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger und raffinierter Wein.
Der Mesta Black Label wird von Bodegas Fontana entworfen, einem Weingut, das eng mit der weinbaulichen Identität von Uclés verbunden ist und eine Philosophie verfolgt, die auf Nachhaltigkeit, Reinheit und Respekt vor der Umwelt basiert. Ihr Ansatz verbindet Tradition und technisches Know-how in einer modernen Kellerei, mit einer sorgfältigen Herstellung, die darauf abzielt, die Persönlichkeit des Terroirs und der Rebsorten auszudrücken. Dieser Ansatz führt zu einem Wein, der das Gleichgewicht zwischen Weinberg, Landschaft und Reifung widerspiegelt.
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Mesta Black Label 2024 entsteht aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in Uclés, im Herzen von Kastilien, auf lehmig-sandigen Böden und in 750 m ü. M., wo das kontinentale Klima, die Sonneneinstrahlung und die kühlen Nächte eine vollständige Reifung der Trauben begünstigen, ohne an Frische zu verlieren. Er stammt aus nachhaltigen Weinbergen, einschließlich einiger der ältesten Rebstöcke, die als integriertes Ökosystem bewirtschaftet werden und von Biodiversität und jahrhundertealten Eichen umgeben sind. Die verwendeten Rebsorten sind Tempranillo und Syrah, angebaut nach zertifizierter nachhaltiger und biologisch orientierter Weinbauweise. Ein Wein, der tief in seinem Terroir verwurzelt ist, mit Charakter und Konzentration.
Die Herstellung von Der Mesta Black Label beginnt mit der Lese im optimalen Reifestadium, die nachts oder bei Tagesanbruch durchgeführt wird, um die Qualität der Trauben zu bewahren, gefolgt von einem schnellen Transport in die Kellerei. Nach dem Abbeeren und einem sanften Quetschen fermentiert jede Rebsorte separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei die Maischestandzeit in jedem Jahrgang angepasst wird, um Körper und Komplexität zu gewinnen, ohne eine aggressive Extraktion. Etwa die Hälfte der finalen Cuvée reift in Eichenfässern, was würzige Nuancen und Textur verleiht. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger und raffinierter Wein.
Der Mesta Black Label wird von Bodegas Fontana entworfen, einem Weingut, das eng mit der weinbaulichen Identität von Uclés verbunden ist und eine Philosophie verfolgt, die auf Nachhaltigkeit, Reinheit und Respekt vor der Umwelt basiert. Ihr Ansatz verbindet Tradition und technisches Know-how in einer modernen Kellerei, mit einer sorgfältigen Herstellung, die darauf abzielt, die Persönlichkeit des Terroirs und der Rebsorten auszudrücken. Dieser Ansatz führt zu einem Wein, der das Gleichgewicht zwischen Weinberg, Landschaft und Reifung widerspiegelt.
Verkostungsnotizen
Der Mesta Black Label bietet eine breite und einhüllende Nase. Ein tiefes, reifes Fruchtprofil mit Brombeeren, schwarzen Kirschen und einem Hauch von Pflaume, subtil integriert in einem Hintergrund aus Eichenholz, Gewürzen, Kakao und einem zarten Hauch von Vanille. Das Gesamtbild zeigt sich präzise, harmonisch und von guter Intensität.
Am Gaumen rund, gut strukturiert und körperreich. Breit und komplex, mit gut erhaltener Frische und einer ausgewogenen Säure, die Lebhaftigkeit verleiht. Die Tannine sind fein und geschliffen, und der Verlauf ist fließend. Leicht zu trinken, mit einem langen und raffinierten Abgang, der ein präzises und elegantes Gefühl hinterlässt.