In der Kellerei Mustiguillo erblicken Bobal-Weine das Licht der Welt, die zu der Elite des spanischen Weins gehören. Der Mestizaje 2016 ist der kleine Bruder des Hauses. Für seine Bereitung wurde eine ungewöhnliche Assemblage der Rebsorten Bobal (72%), Garnacha (17%) und Syrah (11%) gewählt, die der Finca El Terrerazo entstammen. Die Weinlese wurde von Hand durchgeführt und die Trauben nochmals auf dem Lesetisch sortiert. Jede Rebsorte wurde getrennt in Tanks aus französischer Eiche und Edelstahl verkeltert. Manueller Abstich durch Nutzung der Schwerkraft, verwendet wurde ausschließlich der Vorlaufwein. Schließlich reifte er 10 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche.
Toni Sarrión glaubte an die Rebsorte Bobal, er liebte diese an der Mittelmeerküste heimische Rebsorte. Ende der 1990er Jahre überzeugte er seine Familie, ihre zur Viehzucht genutzte Finca auf der valencianischen Hochebene in ein ehrgeiziges Kellereiprojekt zu verwandeln: Mustiguillo. 12 Jahre lang ar
Toni Sarrión glaubte an die Rebsorte Bobal, er liebte diese an der Mittelmeerküste heimische Rebsorte. Ende der 1990er Jahre überzeugte er seine Familie, ihre zur Viehzucht genutzte Finca auf der valencianischen Hochebene in ein ehrgeiziges Kellereiprojekt zu verwandeln: Mustiguillo. 12 Jahre lang ar
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Fassart
Französische Eichenfässer
Verweildauer im Fass
10 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
01/09/2017 0:00
Zucker
1,5
pH-Wert
3,52
Alkoholgehalt (% vol.)
13,5