Der Microcósmico Garnacha 2024 ist die ehrlichste und edelste Interpretation der aragonesischen Garnacha. Er stammt von alten Reben aus der Sierra del Jalón, fermentiert mit einheimischen Hefen und reift 12 Monate in Beton. Ein frischer, lebhafter und anhaltender Rotwein, der den traditionellen Charakter und die natürliche Eleganz dieser geschätzten roten Rebsorte widerspiegelt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Garnacha tinta
Fassart
Zementtanks
Flaschentyp
Die Borgoñona
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Microcósmico Garnacha 2024 entsteht an den Hängen der Sierra del Jalón in Alpartir (Aragón), wo die Garnacha-Trauben in Buschform und im Trockenanbau unter kontinentalem Klima mit mediterranem Einfluss kultiviert werden. Die kargen, steinigen Böden, zusammen mit der Höhenlage und dem Cierzo-Wind, verleihen den Trauben Frische und Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen, um ihre Integrität zu bewahren. Diese extreme Umgebung verleiht dem Wein seinen strengen und mineralischen Charakter.
Die Vinifikation erfolgt mit höchstem Respekt vor der Tradition: 20 % der Trauben werden vor der Maischung, die 28 Tage in oberirdischen Betontanks dauert, von Hand gestampft. Während dieser Zeit wird täglich eine manuelle Unterstoßen durchgeführt, um eine sanfte Extraktion zu fördern. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, und nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in unterirdischen Betontanks, wo er an Volumen und Komplexität gewinnt, ohne an Frische oder Sortenreinheit zu verlieren.
Bodegas Frontonio, gegründet von Fernando Mora MW und Mario López, ist ein Projekt, das die Garnacha als aragonesisches Erbe würdigt. Ihre Philosophie basiert auf minimaler Intervention, Schwerkraft-Vinifikation und der Verwendung edler Materialien wie Beton, um Weine zu schaffen, die die Authentizität der Landschaft und die lokale Tradition zum Ausdruck bringen. Microcósmico ist ihr emblematischster Wein, eine Hommage an die Einfachheit und Eleganz.
Dank seiner Frische und Struktur ist Der Microcósmico Garnacha 2024 ein äußerst vielseitiger Rotwein für die Speisenbegleitung. Sein gastronomisches Profil macht ihn ideal zu geschmortem Geflügel, Fleisch mit dunklen Soßen, Schweinefleisch, Fleisch- und Gemüse-Reisgerichten, Pasta mit Tomatensoße und Gemüsegerichten.
Meinung der Ersteller
Der Microcósmico Garnacha ist ein rubinroter Wein mit bläulichen Nuancen. Aromen von Johannisbeere, englischer Rose und Lorbeer. Frisch und lebendig am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der zum Weitertrinken einlädt.