Moët & Chandon Ice Impérial
Jetzt wird der 'Champagner' mit Eis serviert
Der Moët & Chandon Ice Impérial ist der erste Champagner, der speziell dafür geschaffen wurde, mit Eis genossen zu werden. Ein erfrischender, intensiver und fruchtiger Vorschlag, der Eleganz und Modernität vereint.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
Fassungsvermögen (cl)
75
Zucker
45
Alkoholgehalt (% vol.)
12
Allgemeine Informationen
Der Moët & Chandon Ice Impérial wird aus einer sorgfältigen Assemblage von Pinot Noir (40-50%) hergestellt, die Struktur und fruchtigen Geschmack verleiht; Pinot Meunier (30-40%), der Fülle und Rundheit bietet; und Chardonnay (10-20%), der für einen erfrischenden Abgang sorgt. Er enthält 20-30% Reserveweine, um seine Intensität zu bereichern. Die Gärung erfolgt in Edelstahl mit systematischem Schutz vor Oxidation. Eine vollständige malolaktische Gärung wird durchgeführt, um die Säure zu mildern und Rundheit zu verleihen. Der Wein reift 18 Monate im Keller, gefolgt von einer Mindestlagerung von 3 Monaten nach dem Degorgieren.
Moët & Chandon, 1743 in Épernay gegründet, ist eines der renommiertesten Champagnerhäuser der Welt. Mit Jahrhunderten an Tradition und Exzellenz verbindet ihre Philosophie Innovation und Respekt vor dem Terroir. Unter der Leitung des Kellermeisters Benoît Gouez hat das Haus Moët & Chandon Ice Impérial als zeitgenössischen Ausdruck seines Erbes geschaffen. Ein Champagner, der Konventionen bricht, da er speziell dafür entwickelt wurde, auf Eis serviert zu werden.
Ice Impérial passt perfekt zu frischen Zutaten wie Minzblättern, Zitronenschale, Gurkenschale, Ingwer, Kardamomsamen und roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren. Er kann auch mit Fruchtsushi, Ceviches, frischen Käsesorten wie Feta und Burrata sowie exotischen Dressings wie Kokosmilch und Limette kombiniert werden.
Das Weingut
Weinkeller
Das Haus Moët wurde 1743 in Épernay von Claude Moët gegründet, einem Berater aus Reims, der es innerhalb weniger Jahre schaffte, dass sein Champagner in mehr als die Hälfte Europas exportiert wurde. Sein Sohn Jean Rémy war der wahre Förderer einer Marke, die Ende des Jahrhunderts nicht nur Napoleons Favorit war, sondern auch die aller Königshäuser des Alten Kontinents.
Heute gehört Moët & Chandon zur Gruppe Louis Vuitton Moët Hennessy, zusammen mit Dom Pérignon, dem legendären Champagner, den Moët seit 1921 herstellt. Beide Marken stehen für Luxus, Glamour und Exklusivität, obwohl das Haus heute etwa 26 Millionen Flaschen produziert. Moët & Chandon ist zweifellos die Maison, die am meisten auf der historischen Avenue du Champagne in Épernay glänzt.