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Der La Mujer Caballo Naranja 2022 ist ein lebendiger Weißwein, den das Weingut Fil.loxera & Cía aus einer Assemblage alter Rebsorten aus Fontanars dels Alforins in der valencianischen Sierra de l’Ombría erzeugt.
Der La Mujer Caballo Naranja 2022 ist ein origineller Orange Wine, der alle Konventionen infrage stellt. Er stammt aus kleinen Parzellen in der Sierra de l‘Ombría, die brachlagen, bis sie von der Bodega Fil.loxera & Cía wiederbelebt wurden. Dort schuf die Kombination aus mediterranem Klima und einem Terroir mit steinigen, sandigen Lehmböden ideale Bedingungen für den Anbau der Trauben, aus denen der La Mujer Caballo Toronja entsteht.
Alte Reben der Sorten valencí und moscatel romano bilden die Grundlage für einen duftigen Wein mit einer attraktiven orangefarbenen Tönung, die er seiner langen Maischestandzeit verdankt. Nach einer sorgfältigen Vinifikation, die mit einem kombinierten Ausbau in Edelstahl, Eiche und Akazie ihren Abschluss fand, entstand ein kraftvoller, zugleich aber ausgewogener Wein mit explosiven Zitrus- und Blütenaromen sowie einem saftigen Mundgefühl und einem erdigen, leicht tanninbetonten Finale.
Fil.loxera & Cía ist für seinen innovativen Ansatz und seine Leidenschaft für die Wiederentdeckung autochthoner Rebsorten bekannt. Das von Pilar Esteve, José Domenech und Joan Llobell gegründete Weingut hat es sich zum Ziel gesetzt, die valencianische Weinlandschaft durch die Verbindung moderner Techniken mit überliefertem Wissen zu revolutionieren. Seine Philosophie konzentriert sich auf die Wiederbelebung fast verschwundener Rebsorten, um dank minimaler Eingriffe bei der Vinifikation charaktervolle Weine zu erzeugen, die das Terroir unverfälscht zum Ausdruck bringen.
Obwohl er keiner Denominación de Origen angehört, ist der La Mujer Caballo Naranja 2022 ein authentisches Spiegelbild des weinbaulichen Reichtums der Region Valencia.
Paarung
Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten der mediterranen Küche, insbesondere zu Meeresfrüchten und Fisch in Sauce. Auch mit gereiftem Käse und würzigen Gerichten der asiatischen Küche harmoniert er hervorragend.
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Moristel
Fassart
Eichen- und Akazienfässer sowie Edelstahltanks
Flaschentyp
Burgundisch
Fassungsvermögen (cl)
75
Weinherstellung
Seine Herstellung ist eine Hommage an die traditionellen Techniken der Weinbereitung. Die Trauben der Rebsorten Valencí und Moscatel Romano, aus denen sich seine Cuvée zusammensetzt, mazerieren über einen langen Zeitraum auf ihren Schalen. So kann der Most nicht nur die Farbe, sondern auch eine große Vielfalt an Aromen und Tanninen extrahieren. Diese Technik bringt einen geschmackvollen Wein von intensivem Bernsteinton hervor, dessen einzigartige Struktur die traditionellen Kategorien von Weiß- und Rotwein infrage stellt.
Ansicht
Der La Mujer Caballo Naranja ist ein goldfarbener Wein, der sich dicht im Glas zeigt.
Nase
Florales und duftiges Bouquet mit Aromen von reifen weißen und gelben Früchten, die sich mit den Noten des Hefelagerausbaus, leichten Röstaromen, Konfitüre und den durch den Ausbau in französischer Eiche entstandenen Nuancen verbinden.
Mund
Am Gaumen körperreich und voluminös. Er umschmeichelt den Mund und hinterlässt am mittleren Gaumen ein ätherisches Gefühl. Im weiteren Verlauf frisch und leicht, zeigt sich der Wein schmackhaft und anhaltend. Komplex, mit einem würzigen Finale sowie Noten von Bergkräutern und reifen Früchten. Ein mediterraner, reifer und vollmundiger Wein, der sich hervorragend als Speisenbegleiter eignet.
