Oremus Eszencia 2010
Der Nektar von Tokaj
Reine Konzentration und Intensität, Der Oremus Eszencia 2010 ist das Kronjuwel der Tokaji, der berühmten Likörweine aus dieser sagenumwobenen ungarischen Region. Ein legendärer Wein.
Ludwig XIV. von Frankreich taufte ihn als den „Wein der Könige“. Der Tokaji Aszú, ein süßer Weißwein aus der ungarischen Bergregion Tokaj, ist weltweit einzigartig, und Der Oremus Eszencia 2010 gehört zu seiner exklusivsten und erlesensten Linie. Seine Besonderheit liegt in den verwendeten Trauben, der Furmint und der Hárslevelü, die von Botrytis, der sogenannten Edelfäule, befallen sind. Diese Umstände verleihen den Früchten eine hohe Komplexität, ein reiches Aromaprofil und eine große Menge konzentrierten Zuckers, der nicht vollständig vergärt, wodurch der Alkoholgehalt sehr niedrig bleibt.
Der Oremus, das Weingut im Besitz von Vega Sicilia, ist der Schöpfer dieses echten önologischen Juwels, das nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt wird, wenn die Ernte dieser edlen Beeren besonders reichlich ausfällt. Jeder Erntehelfer sammelt, Beere für Beere, zwischen 5 und 10 Kilogramm Trauben pro Tag, die weitere 15-20 Tage ruhen.
Der Most wird durch den leichten Druck des Eigengewichts der Beeren gewonnen. Nach dieser Zeit wird er in 50-Liter-Glasgefäße gefüllt, wo eine äußerst langsame Gärung stattfindet. Nach zwei Jahren wird der Aszú in 68-Liter-Fässer, sogenannte Átalag, umgefüllt, wo er weiter reifen kann. Nach der Abfüllung wird er sich sogar über mehrere Jahrzehnte hinweg weiter abrunden.
Der Mythos der Weine aus Tokaj wächst seit über 400 Jahren unaufhörlich, doch erst 1630 wurde erstmals über die Größe der Weinberge von Oremus gesprochen, die heute weltweit höchstes Ansehen genießen. Das im Nordwesten Ungarns gelegene Weingut gehört seit 1993 zu Vega Sicilia. Dank ihrer Unterstützung haben die dort produzierten Tokaji ihren alten Glanz und das Prestige zurückgewonnen, das sie im 17. Jahrhundert berühmt machte.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Ludwig XIV. von Frankreich taufte ihn als den „Wein der Könige“. Der Tokaji Aszú, ein süßer Weißwein aus der ungarischen Bergregion Tokaj, ist weltweit einzigartig, und Der Oremus Eszencia 2010 gehört zu seiner exklusivsten und erlesensten Linie. Seine Besonderheit liegt in den verwendeten Trauben, der Furmint und der Hárslevelü, die von Botrytis, der sogenannten Edelfäule, befallen sind. Diese Umstände verleihen den Früchten eine hohe Komplexität, ein reiches Aromaprofil und eine große Menge konzentrierten Zuckers, der nicht vollständig vergärt, wodurch der Alkoholgehalt sehr niedrig bleibt.
Der Oremus, das Weingut im Besitz von Vega Sicilia, ist der Schöpfer dieses echten önologischen Juwels, das nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt wird, wenn die Ernte dieser edlen Beeren besonders reichlich ausfällt. Jeder Erntehelfer sammelt, Beere für Beere, zwischen 5 und 10 Kilogramm Trauben pro Tag, die weitere 15-20 Tage ruhen.
Der Most wird durch den leichten Druck des Eigengewichts der Beeren gewonnen. Nach dieser Zeit wird er in 50-Liter-Glasgefäße gefüllt, wo eine äußerst langsame Gärung stattfindet. Nach zwei Jahren wird der Aszú in 68-Liter-Fässer, sogenannte Átalag, umgefüllt, wo er weiter reifen kann. Nach der Abfüllung wird er sich sogar über mehrere Jahrzehnte hinweg weiter abrunden.
Der Mythos der Weine aus Tokaj wächst seit über 400 Jahren unaufhörlich, doch erst 1630 wurde erstmals über die Größe der Weinberge von Oremus gesprochen, die heute weltweit höchstes Ansehen genießen. Das im Nordwesten Ungarns gelegene Weingut gehört seit 1993 zu Vega Sicilia. Dank ihrer Unterstützung haben die dort produzierten Tokaji ihren alten Glanz und das Prestige zurückgewonnen, das sie im 17. Jahrhundert berühmt machte.
Das Weingut
Weinkeller
Vega Sicilia erwarb die Kellerei Oremus 1993 von der ungarischen Regierung mit dem Ziel, die historische Größe der süßen Weine der Region Tokaj (Nordosten Ungarns) wiederherzustellen. Heute entwickelt das Weingut eine weltweit einzigartige Palette von Weinen. An der Spitze steht der Tokaj Aszú, hergestellt aus Trauben, die von der Edelfäule (Botrytis) befallen sind. Der Tokaj Oremus wird aus 100 Hektar erstklassiger Weinberge gewonnen, die mit einheimischen Rebsorten bepflanzt sind: 60 % Furmint, 20 % Zéta, 10 % Hárslevelü und 10 % Sárgamuskotály.
Die Weinberge befinden sich auf Böden aus Ton mit vulkanischem Untergrund, Rhyolith und Tuff und profitieren von einem besonderen Mikroklima mit kühlen Frühlingen, heißen Sommern und nebligen Nächten im Herbst. In den Einrichtungen wird die Schwerkraft für die Bewegung der Weine genutzt. Darüber hinaus verfügt das Weingut über kilometerlange unterirdische Keller, die im 13. Jahrhundert angelegt wurden und in denen ungarische Eichenfässer unter optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gelagert werden.
Derzeit beträgt die durchschnittliche Produktion 100.000 Flaschen der Marken Mandolás und Petracs sowie weitere 100.000 Flaschen Aszú und Late Harvest.