Der Pícaro del Águila 2022 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus alten Reben von La Aguilera, die in einer Höhe von 860 Metern über dem Meeresspiegel auf roten Lehmböden mit Kieselsteinen angebaut werden. Der Tempranillo dominiert eine Cuvee, die mit Garnacha, Bobal und Grautempranillo vervollständigt wird, die gemeinsam vinifiziert werden, was zu einem Rotwein führt, der den reinen Ausdruck der Ribera del Duero widerspiegelt, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht, Holz und Säure.
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Flaschentyp
Der Burgunder
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Pícaro del Águila 2022 ist ein hervorragender Rotwein, der von der Weinkellerei Dominio del Águila in der Gemeinde La Aguilera in Burgos produziert wird. Hergestellt aus den besten Trauben einer Coupage mit der Hauptsorte Tempranillo, ergänzt durch Garnacha, Bobal und Grautempranillo. Die Trauben stammen aus einem über 75 Jahre alten Weinberg, der sich in einer Höhe von über 860 Metern auf nordorientierten Hängen befindet. Diese Bedingungen ergaben einen frischen, schmackhaften und komplexen Ribera.
Der Dominio del Águila ist ein Weingut, das dank des Paares Jorge Monzón und Isabel Rodero im Jahr 2010 mit dem Ziel gegründet wurde, „reine und feine Weine“ zu produzieren. Dominio del Águila gehört zur D.O. Ribera del Duero und ist zudem Mitglied des Ökologischen Rats von Kastilien und León. Sie verfügen über 30 Hektar alte Weinberge, von denen viele dem ökologischen Landbau gewidmet sind. Seit der Gründung besteht die Philosophie des Weinguts darin, die alten, hochwertigen Familienweinberge wiederzubeleben, echte Grand Crus.
Unter den Prinzipien des ökologischen Landbaus werden die Trauben angebaut, die diesen hervorragenden Rotwein der D.O. Ribera del Duero hervorbringen. Bei der Herstellung erfolgt die Gärung in Betontanks, wo die Trauben traditionell mit den Füßen im Kelter getreten werden. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern und wird schließlich ohne vorherige Klärung oder Filtration abgefüllt.
Der Pícaro del Águila 2022 ist ideal zu iberischem Schinken, gegrilltem Kaninchen, gebratenem Lamm, Eintöpfen, Pasta mit Fleischsaucen und milden Käsesorten.
Verkostungsnotizen
Intensives, sauberes und glänzendes Kirschrot.
Saubere und intensive Nase, hervorgehoben durch Aromen von reifen Früchten, Veilchenkaramell, ausdrucksstark und mit einem mineralischen Hintergrund.
Am Gaumen ist er schmackhaft, mit guter Säure, die Frische verleiht, und würzig.
Das Weingut
Weinkeller
Dominio del Águila es una de las bodegas más influyentes de la nueva generación de la Ribera del Duero, reconocida por su capacidad de reinterpretar el estilo tradicional de la región hacia vinos más finos, frescos y profundamente ligados al terruño.
El proyecto nace en 2010 en el pequeño pueblo de La Aguilera (Burgos) de la mano de Jorge Monzón e Isabel Rodero, combinando el conocimiento heredado de varias generaciones de viticultores con una sólida formación internacional y una mentalidad contemporánea.
La trayectoria de Jorge Monzón es clave para entender la filosofía de la bodega. Formado en Burdeos y Borgoña, trabajó en casas emblemáticas como Domaine de la Romanée‑Conti, así como en proyectos españoles de referencia como Vega Sicilia o Arzuaga.
Tras años de aprendizaje, decidió regresar a su origen para desarrollar un proyecto propio centrado en la recuperación del patrimonio vitícola familiar. El punto de partida fue la recopilación de pequeñas parcelas de viñas viejas, muchas de ellas centenarias e incluso prefiloxéricas, distribuidas en microparcelas en La Aguilera.
Dominio del Águila combina una profunda tradición con un enfoque técnico actual, dando lugar a una elaboración centrada en la mínima intervención. La viticultura se desarrolla con respeto por el entorno, utilizando prácticas naturales, mientras que en bodega se apuesta por fermentaciones espontáneas y métodos artesanales, evitando clarificaciones o filtraciones para preservar la autenticidad del vino.
La crianza, prolongada y cuidadosa, tiene lugar tanto en barrica como en históricas galerías subterráneas, lo que favorece una evolución lenta y equilibrada. El objetivo es elaborar vinos puros, finos y con una gran capacidad de envejecimiento.
Los vinos de Dominio del Águila destacan dentro de la Ribera del Duero por una interpretación más elegante y contenida, donde priman la finura y la expresión del terruño. Se caracterizan por su equilibrio entre concentración y frescura, textura sedosa y taninos finos. En nariz y boca presentan fruta madura, notas especiadas y matices minerales, con una estructura profunda pero refinada. Son vinos de gran complejidad y notable capacidad de guarda.