Der Pícaro del Águila 2023 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus alten Weinbergen in La Aguilera, die auf 860 Metern über dem Meeresspiegel auf roten Lehmböden mit Kieselsteinen kultiviert werden. Die Tempranillo-Traube dominiert eine Coupage, die mit Garnacha, Bobal und Grauer Tempranillo ergänzt wird und gemeinsam vinifiziert wird. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der den puren Ausdruck der Ribera del Duero widerspiegelt, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht, Holz und Säure.
Der Pícaro del Águila 2023 ist ein großartiger Rotwein, der von der Kellerei Dominio del Águila in der Gemeinde La Aguilera in Burgos hergestellt wird. Er wird aus den besten Trauben einer Coupage mit der Hauptsorte Tempranillo, ergänzt durch Garnacha, Bobal und Grautempranillo, erzeugt. Die Trauben stammen aus einem alten Weinberg mit über 75 Jahren, der sich auf mehr als 860 Metern Höhe an Nordhängen befindet. Diese Bedingungen ergeben einen frischen, schmackhaften und leicht komplexen Ribera.
Der Dominio del Águila ist ein Weingut, das 2010 dank des Ehepaars Jorge Monzón und Isabel Rodero gegründet wurde, mit dem Ziel, „reine und feine Weine“ herzustellen. Der Dominio del Águila gehört zur D.O. Ribera del Duero und ist zudem Mitglied des Ökologischen Rates von Kastilien und León. Das Weingut verfügt über 30 Hektar alte Weinberge, von denen viele dem ökologischen Landbau gewidmet sind. Seit seiner Gründung basiert die Philosophie des Weinguts darauf, die alten Familienweinberge von hoher Qualität, echte Grand Crus, wiederzubeleben.
Unter den Grundsätzen des ökologischen Landbaus werden die Trauben kultiviert, aus denen dieser großartige Rotwein der D.O. Ribera del Duero entsteht. Was die Herstellung betrifft, so erfolgt die Gärung in Betontanks, wo die Trauben traditionell im Kelter mit den Füßen gestampft werden. Anschließend reift der Wein 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche und wird schließlich ohne vorherige Klärung oder Filtration abgefüllt.
Der Pícaro del Águila 2023 ist ideal, um ihn zu iberischem Schinken, gegrilltem Kaninchen, gebratenem Lamm, Eintöpfen, Pasta mit Fleischsoßen und milden Käsesorten zu genießen.
Der Pícaro del Águila 2023 ist ein großartiger Rotwein, der von der Kellerei Dominio del Águila in der Gemeinde La Aguilera in Burgos hergestellt wird. Er wird aus den besten Trauben einer Coupage mit der Hauptsorte Tempranillo, ergänzt durch Garnacha, Bobal und Grautempranillo, erzeugt. Die Trauben stammen aus einem alten Weinberg mit über 75 Jahren, der sich auf mehr als 860 Metern Höhe an Nordhängen befindet. Diese Bedingungen ergeben einen frischen, schmackhaften und leicht komplexen Ribera.
Der Dominio del Águila ist ein Weingut, das 2010 dank des Ehepaars Jorge Monzón und Isabel Rodero gegründet wurde, mit dem Ziel, „reine und feine Weine“ herzustellen. Der Dominio del Águila gehört zur D.O. Ribera del Duero und ist zudem Mitglied des Ökologischen Rates von Kastilien und León. Das Weingut verfügt über 30 Hektar alte Weinberge, von denen viele dem ökologischen Landbau gewidmet sind. Seit seiner Gründung basiert die Philosophie des Weinguts darauf, die alten Familienweinberge von hoher Qualität, echte Grand Crus, wiederzubeleben.
Unter den Grundsätzen des ökologischen Landbaus werden die Trauben kultiviert, aus denen dieser großartige Rotwein der D.O. Ribera del Duero entsteht. Was die Herstellung betrifft, so erfolgt die Gärung in Betontanks, wo die Trauben traditionell im Kelter mit den Füßen gestampft werden. Anschließend reift der Wein 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche und wird schließlich ohne vorherige Klärung oder Filtration abgefüllt.
Der Pícaro del Águila 2023 ist ideal, um ihn zu iberischem Schinken, gegrilltem Kaninchen, gebratenem Lamm, Eintöpfen, Pasta mit Fleischsoßen und milden Käsesorten zu genießen.
Verkostungsnotizen
Intensives, sauberes und glänzendes Kirschrot.
Saubere und intensive Nase, mit ausgeprägten Aromen von reifen Früchten, Veilchenkaramell, ausdrucksstark und mit einem mineralischen Hintergrund.
Am Gaumen schmackhaft, mit guter Säure, die Frische verleiht, und würzig.
Dominio del Águila es una de las bodegas más influyentes de la nueva generación de la Ribera del Duero, reconocida por su capacidad de reinterpretar el estilo tradicional de la región hacia vinos más finos, frescos y profundamente ligados al terruño.
El proyecto nace en 2010 en el pequeño pueblo de La Aguilera (Burgos) de la mano de Jorge Monzón e Isabel Rodero, combinando el conocimiento heredado de varias generaciones de viticultores con una sólida formación internacional y una mentalidad contemporánea.
La trayectoria de Jorge Monzón es clave para entender la filosofía de la bodega. Formado en Burdeos y Borgoña, trabajó en casas emblemáticas como Domaine de la Romanée‑Conti, así como en proyectos españoles de referencia como Vega Sicilia o Arzuaga.
Tras años de aprendizaje, decidió regresar a su origen para desarrollar un proyecto propio centrado en la recuperación del patrimonio vitícola familiar. El punto de partida fue la recopilación de pequeñas parcelas de viñas viejas, muchas de ellas centenarias e incluso prefiloxéricas, distribuidas en microparcelas en La Aguilera.
Dominio del Águila combina una profunda tradición con un enfoque técnico actual, dando lugar a una elaboración centrada en la mínima intervención. La viticultura se desarrolla con respeto por el entorno, utilizando prácticas naturales, mientras que en bodega se apuesta por fermentaciones espontáneas y métodos artesanales, evitando clarificaciones o filtraciones para preservar la autenticidad del vino.
La crianza, prolongada y cuidadosa, tiene lugar tanto en barrica como en históricas galerías subterráneas, lo que favorece una evolución lenta y equilibrada. El objetivo es elaborar vinos puros, finos y con una gran capacidad de envejecimiento.
Los vinos de Dominio del Águila destacan dentro de la Ribera del Duero por una interpretación más elegante y contenida, donde priman la finura y la expresión del terruño. Se caracterizan por su equilibrio entre concentración y frescura, textura sedosa y taninos finos. En nariz y boca presentan fruta madura, notas especiadas y matices minerales, con una estructura profunda pero refinada. Son vinos de gran complejidad y notable capacidad de guarda.
