Der Pícaro del Águila 2023 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus alten Weinbergen in La Aguilera, die auf 860 Metern über dem Meeresspiegel auf roten Lehmböden mit Kieselsteinen kultiviert werden. Der Tempranillo dominiert eine Coupage, die mit Garnacha, Bobal und Grauem Tempranillo ergänzt wird, die gemeinsam vinifiziert werden. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der den reinen Ausdruck der Ribera del Duero widerspiegelt – eine perfekte Balance zwischen Frucht, Holz und Säure.
Allgemeine Merkmale
Flaschentyp
Die Borgoñona
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Pícaro del Águila 2023 ist ein hervorragender Rotwein, der von der Bodega Dominio del Águila in der Gemeinde La Aguilera in Burgos produziert wird. Hergestellt aus den besten Trauben einer Coupage, die von der Sorte Tempranillo dominiert wird, ergänzt durch Garnacha, Bobal und Grauer Tempranillo. Die Trauben stammen von einem alten Weinberg, der über 75 Jahre alt ist, in einer Höhe von über 860 Metern auf nördlich ausgerichteten Hangparzellen liegt. Diese Bedingungen haben einen frischen, schmackhaften und leicht komplexen Ribera hervorgebracht.
Der Dominio del Águila ist ein Weingut, das 2010 dank des Ehepaars Jorge Monzón und Isabel Rodero gegründet wurde, mit dem Ziel, „reine und feine Weine“ herzustellen. Der Dominio del Águila gehört zur D.O. Ribera del Duero und ist außerdem Mitglied des Ökologischen Rates von Kastilien und León. Das Weingut verfügt über 30 Hektar alte Weinberge, von denen viele dem ökologischen Landbau gewidmet sind. Seit seiner Gründung verfolgt das Weingut die Philosophie, die alten, hochwertigen Familienweinberge wiederzubeleben, wahre Grand Crus.
Unter den Prinzipien des ökologischen Landbaus werden die Trauben angebaut, die diesen hervorragenden Rotwein der D.O. Ribera del Duero hervorbringen. Was die Herstellung betrifft, so erfolgt die Gärung in Betontanks, wobei die Trauben im Lagar traditionell mit den Füßen gestampft werden. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in kleinen Fässern aus französischer Eiche und wird schließlich ohne vorherige Klärung oder Filtration abgefüllt.
Der Pícaro del Águila 2023 eignet sich ideal als Begleiter zu iberischem Schinken, gegrilltem Kaninchen, gebratenem Lamm, Eintöpfen, Pasta mit Fleischsaucen und milden Käsesorten.
Verkostungsnotizen
Intensives, sauberes und glänzendes Kirschrot.
Saubere und intensive Nase, mit hervorstechenden Aromen von reifen Früchten, Veilchenkaramell, ausdrucksstark und mit einem mineralischen Hintergrund.
Am Gaumen schmackhaft, mit guter Säure, die Frische verleiht, und würzig.