Der Viña Sastre Pesus 2018 ist der Starwein dieser berühmten Bodega aus der Ribera del Duero, einer der emblematischsten der D.O. Mit einer sehr begrenzten Produktion wird er nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt. Sein Name ist das Ergebnis der Verschmelzung von Pedro und Jesús, seinen Schöpfern, die an der Weinlese des Weinbergs teilnehmen, aus dem Pesus hergestellt wird. Der intimste und familiärste Wein des Hauses und ein wahres Meisterwerk.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 85% Tempranillo
Fassart
Neue französische Eichenfass.
Flaschentyp
Die Bordeauxflasche
Verweildauer im Fass
18 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Viña Sastre Pesus 2018 ist das Ergebnis eines über 100 Jahre alten Weinbergs, der in den Parzellen Valdecarmen und Bercial in La Horra (Burgos) liegt, einem der renommiertesten Standorte der Ribera del Duero. Ein kraftvoller, komplexer, vollmundiger, ausgewogener und langanhaltender Rotwein mit einer vielversprechenden und intensiven Zukunft. Ohne Zweifel ist er der höchste Ausdruck der Ribera des 21. Jahrhunderts.
Seit mehr als fünf Jahrzehnten stellt die Familie Sastre in der Ortschaft La Horra in Burgos, im Herzen der Ribera del Duero, die Weine her, die ihr den heutigen Ruf eingebracht haben. Das Teamwork und der unternehmerische Geist aller Männer, die die Kellerei geleitet haben, haben die Bodegas Hermanos Sastre zu einem Vorbild gemacht. Das familiäre Erbe, das Jesús Sastre, der derzeit das Familienunternehmen leitet, erhalten hat, basiert auf dem Respekt vor der Erde (45 Hektar eines prächtigen eigenen Weinbergs mit Reben, die über 50 Jahre alt sind), der Geduld, einzigartige Weine zu schaffen, und der Sorgfalt und Ruhe, damit sich diese ohne kommerziellen Druck zu ihrer eigenen Persönlichkeit entwickeln können.
Der Pesus 2018 ist das Lieblingskind der Kellerei, das Meisterwerk der Brüder Sastre und ihr „familiärster“ Wein, mit dem sie mehrere Generationen der Sastre-Dynastie symbolisieren möchten, die sich der Pflege des Bodens widmen. Ein Rotwein, von dem nur etwa 2000 Flaschen produziert werden und das nur in den besten Jahrgängen. Seit seinem ersten Jahrgang im Jahr 1999 wurde seine Qualität von Verkostern und Kritikern aus der ganzen Welt anerkannt. Neben dem Pesus produziert die Bodegas Hermanos Sastre weitere herausragende Rotweine wie Regina Vides und Pago de Santa Cruz.
Meinung der Ersteller
Der große Wein Pesus präsentiert eine schöne kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ist er sehr kraftvoll und komplex, wobei die Reife der Trauben mit fruchtigen Aromen (getrocknete Pflaume) und den Röstnoten (gerösteter Kaffee, Toffee) des Holzes, das den Wein umhüllt, hervorsticht. Er besitzt einen mineralischen Hintergrund (Silex und Schiefer) sowie würzige Noten (Zimt, Pfeffer und etwas Vanille), Menthol, Hölzer und aromatische Kräuter (Sandelholz und Thymian). Am Gaumen ist er elegant, schmackhaft, sehr fruchtig, gut strukturiert mit edlen Tanninen und angenehmer Kraft, konsistent, sehr ausdrucksstark mit Eindrücken von frischer und eingekochter schwarzer Frucht, Kakao, englischer Schokolade, aromatischen Kräutern, Kaffeebohnen, breit und sehr anhaltend. Kurz gesagt, es ist ein großer Wein, ein treuer Vertreter unseres Terroirs, der sowohl jetzt als auch in vielen Jahren genossen werden kann.
Das Weingut
Der Hermanos Sastre ist eines der herausragendsten Weingüter des Landes. Ein Familienunternehmen, das das Erbe der ersten Winzer der Ribera del Duero bewahrt. Seine Ursprünge reichen drei Generationen zurück, als Severiano Sastre auf die Weinberge setzte, die heute zu den edelsten Gebieten der D.O. Ribera del Duero gehören: La Horra (Burgos).
Ribera del Duero, um ein außergewöhnliches weinbauliches Erbe zu schaffen, und 1957 war er an der Gründung der Genossenschaft Virgen de la Asunción beteiligt. Seinen Traum, ein eigenes Weingut zu gründen, verwirklichte sein Sohn Rafael. So wurde 1992 die Bodegas Hermanos Sastre gegründet, die bereits die Unterstützung von Rafaels Söhnen Pedro und Jesús hatte.
Heute erhebt sich der Hermanos Sastre (besser bekannt als Viña Sastre) als ein vorbildliches Weingut auf internationaler Ebene, das Weine kreiert, die zu den besten des Landes zählen, wie Pesus, Regina Vides oder Pago de Santa Cruz. Sein Weinberg, der sich über etwa 50 Hektar erstreckt, hat ein Durchschnittsalter von einem halben Jahrhundert; und in den Weinbergen rund um das Weingut – im Stil der Bordeaux-‚Châteaux‘ – wird ökologischer und biodynamischer Anbau betrieben, in Einklang mit einer Philosophie des höchsten Respekts für das ‚Terroir‘.