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Seit 1999 hat Der Ánima Negra nur in 8 Jahrgängen, den besonders herausragenden, seinen großen Rotwein Son Negre produziert. Der Son Negre 2022 ist ein einzigartiger Wein, vollmundig, mit großer Eleganz und Süffigkeit, der den maximalen Ausdruck der mallorquinischen Rebsorte Callet bietet, die von 70-80 Jahre alten Rebstöcken in Felanitx stammt. Eine Köstlichkeit mit äußerst limitierter Produktion und einem exklusiven, jedes Jahrgang wechselnden Etikettendesign.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
100% Callet
Fassart
Neue Fässer aus französischer Eiche mit mittlerem bis langem Toast.
Flaschentyp
Die Bordelesa
Verweildauer im Fass
16 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5
pH-Wert
3.86
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Meinung der Ersteller
Nicht jedes Jahr wird der Ànima Negra herausgebracht, sondern nur in den Jahrgängen, die am Ende ihrer Reifung einen einzigartigen, besonderen Wein von außergewöhnlicher Qualität bieten. Er stammt aus den ältesten Weinbergen von Ànima Negra und ist das Ergebnis der Zusammenarbeit mit dem Maler und Freund des Hauses, Miquel Barceló. Dieser Wein entführt Sie in das Klima, die Umgebung und die mediterranen Wurzeln, die dieses Weingut umgeben.
Das Weingut
Weinkeller
Die Bodega Ànima Negra ist die Geschichte zweier mallorquinischer Freunde (Miguel Ángel Cerdá und Peré Obrador), die 1994 ein persönliches Projekt ins Leben riefen, um hochwertige Weine aus autochthonen Rebsorten der Insel herzustellen. Dafür verwandelten sie eine Molkerei in den Raum, der der Weinherstellung gewidmet ist.
Heutzutage ist Ànima Negra ein Maßstab für authentische, persönliche und qualitativ hochwertige Weine auf der Insel Mallorca. Ihre Weine haben jedoch die Grenzen der Baleareninsel überschritten und werden in über 40 Länder weltweit exportiert.
Im Südosten der Insel gelegen, produziert die Bodega ihre Weine in der alten ‘Possessió’ von Son Burguera, in der Nähe der Ortschaft Felanitx. Die erste Produktion fand in diesem alten Gebäude statt, und von dort aus wurden die Anlagen verbessert, um Qualitätsweine herzustellen.
Der Weinberg besteht aus etwa 150 Mikroparzellen, die sich rund um die Bodega befinden, mit Ausnahme von 5 Weinbergen im Westen Mallorcas. Hauptsächlich bauen sie alte Reben der Sorten Callet, Mantonegro, Fogoneu, Premsali Blanc und Giró Ros auf unterschiedlichen Böden an. Anschließend werden die Trauben von Hand geerntet.
Das Ziel von Ànima Negra ist es, authentische Weine mit einer eigenen Persönlichkeit zu erzeugen, die von der Erde, auf der sie wachsen, geprägt sind, ohne künstliche Eingriffe und unter Wiederentdeckung der ursprünglichen Rebsorten der Insel. Wie sie selbst betonen: “Wir müssen die Önologie auf dem Feld betreiben, und die Bodega sollte nur ein Tempel der Bewahrung der Authentizität der Beziehung zwischen Pflanze, Boden und Klima sein”.