Die Callet, die vorherrschende rote Traube auf Mallorca, spielt die Hauptrolle in Der Sòtil 2020, dem hochwertigsten Wein von Mesquida Mora, einem der interessantesten Weingüter der Insel. Zart, frisch, voller Nuancen und biodynamisch.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Sòtil 2020 ist ein attraktiver und einzigartiger mallorquinischer Monovarietaler, kreiert von der Bodega Mesquida Mora, die 2012 in der Ortschaft Porreres gegründet wurde. Originalität, Eleganz und Feinheit sind nur drei der Eigenschaften dieses 100%igen Callet-Rotweins.
Die junge Önologin Barbara Mesquida Mora ist die treibende Kraft hinter diesem Projekt, das sich trotz seiner noch kurzen Geschichte immer mehr festigt. Die Authentizität und hohe Qualität ihrer Kreationen stärken ihre Solidität und dieser Sòtil 2020 ist ein gutes Beispiel dafür. Mesquida Mora setzt auf biodynamischen Weinbau und Önologie, wobei beispielsweise der Einsatz von Kräutertee-Infusionen zur Erhaltung der Gesundheit der Weinberge oder die Vorliebe, alle Arbeiten manuell durchzuführen, hervorstechen.
Auf diesen Prämissen basierend wurde der Sòtil 2020 geboren - der auf Katalanisch die Struktur bezeichnet, die zwei Stockwerke trennt -, die brillante Vollendung eines Herstellungsprozesses, der die strenge Handauswahl der besten Callet-Traubenbündel von 67 Jahre alten Rebstöcken, eine lange post-fermentative Mazeration derselben und ihre malolaktische Gärung in Holz, sowie eine abschließende Reifung in französischen Eichenfässern umfasste. All diese Schritte führten zu einem subtil floralen, leichten, beständigen und limitiert produzierten Rotwein der V.T. Mallorca.
Verkostungsnotizen
von intensiver Kirschfarbe.
In der Nase zeichnet er sich durch seine Delikatesse und aromatische Feinheit aus, in der blumige Noten, insbesondere von Veilchen, hervorstechen.
Leichter und frischer Gaumen, aber auch voller Nuancen. Anhaltend und köstlich.
Das Weingut
Weinkeller
Die Bodega Mesquida Mora ist ein junges Weingut aus Mallorca, das aus der Leidenschaft für Wein der Philologin und Önologin Bárbara Mesquida Mora entstanden ist. Obwohl die Gründung im Jahr 2012 erfolgte, blickt das in Porreres ansässige Weingut auf eine bedeutende familiäre Weinbautradition zurück, die bis ins Jahr 1945 reicht. In diesem Jahr begann ihr Großvater, ein bescheidener Landwirt, der Aprikosen und Weinreben auf seinen kleinen Feldern anbaute, seinen eigenen Wein zu produzieren, da die Preise für den Verkauf der Trauben zu niedrig waren.
Bárbaras Vater übernahm das Unternehmen, das unter dem Namen Jaume Mesquida auf der Insel große Bekanntheit erlangte und als Pionier bei der Einführung ausländischer Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah galt. Zwischen 2004 und 2012 arbeitete die junge Önologin intensiv im Familienunternehmen, bevor sie beschloss, ihren eigenen Weg zu gehen.
Mesquida Mora baut ihr Projekt auf dem Respekt vor dem weinbaulichen Erbe ihrer Gründerin und Eigentümerin auf, beginnend mit der Wahl des Namens des Weinguts, der aus ihren väterlichen und mütterlichen Nachnamen stammt. Auf 20 Hektar biodynamischer Weinberge, die zum großen Teil aus über 40 Jahre alten Reben dieser eingeführten Sorten bestehen, ergänzt durch einheimische Sorten wie Prensal, Giró (oder Garnacha), Callet und Manto Negro, entstehen Weine. Diese werden unter der geschützten geografischen Angabe V.T. Mallorca hergestellt und streben danach, ihr volles Potenzial zu entfalten: drei Rotweine, zwei Weißweine und zwei Roséweine, die durch Lebendigkeit und eine wirklich reizvolle Authentizität hervorstechen.
Bárbaras Vater übernahm das Unternehmen, das unter dem Namen Jaume Mesquida auf der Insel große Bekanntheit erlangte und als Pionier bei der Einführung ausländischer Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah galt. Zwischen 2004 und 2012 arbeitete die junge Önologin intensiv im Familienunternehmen, bevor sie beschloss, ihren eigenen Weg zu gehen.
Mesquida Mora baut ihr Projekt auf dem Respekt vor dem weinbaulichen Erbe ihrer Gründerin und Eigentümerin auf, beginnend mit der Wahl des Namens des Weinguts, der aus ihren väterlichen und mütterlichen Nachnamen stammt. Auf 20 Hektar biodynamischer Weinberge, die zum großen Teil aus über 40 Jahre alten Reben dieser eingeführten Sorten bestehen, ergänzt durch einheimische Sorten wie Prensal, Giró (oder Garnacha), Callet und Manto Negro, entstehen Weine. Diese werden unter der geschützten geografischen Angabe V.T. Mallorca hergestellt und streben danach, ihr volles Potenzial zu entfalten: drei Rotweine, zwei Weißweine und zwei Roséweine, die durch Lebendigkeit und eine wirklich reizvolle Authentizität hervorstechen.