Der Raúl Pérez signiert einen weiteren großartigen Rotwein aus dem Bierzo
Raúl Pérez ist einer der international renommiertesten spanischen Önologen und auch einer der am meisten bewunderten Produzenten der neuen Generation von Önologen in unserem Land. Tatsächlich verdankt das Bierzo seinen Aufschwung zu einem großen Teil Raúl Pérez. Gebürtig aus dieser Region hat er Meisterwerke mit der Mencía-Traube geschaffen, die die Welt erobert haben. Der Ultreia Saint Jacques 2023 ist ein köstlicher Rotwein, der hauptsächlich aus Mencía hergestellt und 12 Monate in Fässern und in tronkonischen Tanks gereift ist.
Der Ultreia Saint Jacques 2023 stammt aus kleinen Parzellen (3 Hektar groß) im Dorf Valtuille de Abajo. Die Reben sind mindestens ein halbes Jahrhundert alt. Mit meisterhafter Hand vereint Raúl Pérez drei Rebsorten dieser Weinberge (Mencía, Alicante Bouschet und Bastardo) und kreiert einen fruchtigen, frischen Rotwein mit fließendem Trinkfluss. Ein Wein, den man immer wieder genießen möchte. Die Gärung erfolgte in Holzgärständern mit Rappen und einer langen Mazeration, ohne Temperaturkontrolle. Anschließend reifte er 14 Monate in Fässern und Holzgärständern.
Im Jahr 1993 begann Raúl Pérez in der Familienkellerei Castro Ventosa zu arbeiten, lange bevor die Revolution des Bierzo begann, bei der er einer der Katalysatoren und eine zentrale Figur war. In Castro Ventosa blieb er 10 Jahre. Doch Raúl Pérez verspürte den Wunsch, Neues zu schaffen, sich auszudrücken und andere Regionen zu entdecken. Neben seiner Tätigkeit als technischer Direktor bei Bodegas Estefanía, ebenfalls im Bierzo, wo er mehrere Weine unter der Marke Tilenus produziert, begann er, seine eigenen Weine zu kreieren, andere Weingüter zu beraten, vergessene Rebsorten zu erforschen, Weinberge am Rande des Aussterbens wiederzubeleben und gründete sein eigenes Unternehmen: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos.
Der Ultreia Saint Jacques 2023 stammt aus kleinen Parzellen (3 Hektar groß) im Dorf Valtuille de Abajo. Die Reben sind mindestens ein halbes Jahrhundert alt. Mit meisterhafter Hand vereint Raúl Pérez drei Rebsorten dieser Weinberge (Mencía, Alicante Bouschet und Bastardo) und kreiert einen fruchtigen, frischen Rotwein mit fließendem Trinkfluss. Ein Wein, den man immer wieder genießen möchte. Die Gärung erfolgte in Holzgärständern mit Rappen und einer langen Mazeration, ohne Temperaturkontrolle. Anschließend reifte er 14 Monate in Fässern und Holzgärständern.
Im Jahr 1993 begann Raúl Pérez in der Familienkellerei Castro Ventosa zu arbeiten, lange bevor die Revolution des Bierzo begann, bei der er einer der Katalysatoren und eine zentrale Figur war. In Castro Ventosa blieb er 10 Jahre. Doch Raúl Pérez verspürte den Wunsch, Neues zu schaffen, sich auszudrücken und andere Regionen zu entdecken. Neben seiner Tätigkeit als technischer Direktor bei Bodegas Estefanía, ebenfalls im Bierzo, wo er mehrere Weine unter der Marke Tilenus produziert, begann er, seine eigenen Weine zu kreieren, andere Weingüter zu beraten, vergessene Rebsorten zu erforschen, Weinberge am Rande des Aussterbens wiederzubeleben und gründete sein eigenes Unternehmen: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos.
Meinung der Ersteller
Der Ultreia Saint Jacques zeigt eine intensive granatrote Farbe mit rubinrotem Rand und mittelhoher Deckkraft. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten (Himbeere, Walderdbeere, Granatapfelsaft) auf einem pflanzlichen Hintergrund mit balsamischen Noten (Lorbeer, grüner Rosmarin). Dezente Holznoten mit Anklängen von grünem Kiefernholz und Rauch verleihen dem Wein Komplexität. Der Auftakt ist trocken, unbeschwert, frisch und von mittlerem Gewicht. Sanftes Tannin, moderate Säure und gute Balance. Der Nachhall ist sauber und duftig, mit Erinnerungen an reife Kirschen. Der Abgang ist geschmackvoll, breit und mittellang, was zum Weitertrinken einlädt.
