Haben Sie fragen?
Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Veuve Clesse Intemporel ist ein Blanc de noirs Champagner elegant und vielseitig, hergestellt aus Pinot Meunier und Pinot Noir von der renommierten Maison J. Charpentier. Sein ausgewogenes, frisches und anspruchsvolles Profil macht ihn zu einer vornehmen Wahl, um mit Charakter und Stil zu feiern (oder Mittagessen, oder Abendessen...).
\r\n
Hergestellt aus Pinot Meunier und Pinot Noir in einem Verhältnis von 65 % bzw. 35 %, Veuve Clesse Intemporel ist ein Champagner blanc de noirs elegant, frisch und komplex. Sein Profil entsteht durch eine sorgfältige Vinifikation, mit erster Fermentation in temperaturkontrollierten Behältern, malolaktischer Fermentation und anschließender Assemblage mit Reserveweinen, die in temperaturkontrollierten Lagern aufbewahrt werden. Ein präziser und gut definierter Stil.
Veuve Clesse Intemporel ist darauf ausgelegt, ein Menü von Anfang bis Ende zu begleiten, von Aperitifs und Meeresfrüchten bis zu Fisch, Geflügel oder anspruchsvolleren Gerichten. Seine Herkunft in der exklusiven Region Champagne erklärt dieses Gleichgewicht zwischen Fülle, Frische und Komplexität, das es am Tisch so vielseitig macht. Roger Goulart präsentiert damit eine elegante und aktuelle Interpretation der großen roten Rebsorten der Region, mit gastronomischer Ausprägung und einem Charakter, der zum Namen Intemporel passt.
Mit fünf Generationen, die dem Weinbau und der Champagnerherstellung gewidmet sind, ist J. Charpentier eine historische Familienmanufaktur mit Sitz in Villers-sous-Châtillon, mitten im Herzen des Marne-Tals. Ihre Philosophie vereint Respekt vor der Natur, Tradition und enologische Präzision, um die Authentizität ihres Terroirs widerzuspiegeln. Das Weingut pflegt eine starke Verbindung zu seinen Wurzeln, bewahrt traditionelle Methoden neben einer modernen Sichtweise der Önologie. Das Ergebnis sind Champagner mit großer Persönlichkeit, Eleganz und Charakter, treu der Identität eines Hauses, das seine Leidenschaft Generation für Generation weitergegeben hat.
Paarung
Veuve Clesse Intemporel eignet sich hervorragend als Begleitung für ein komplettes Essen. Er passt hervorragend zu Austern, gegrillten Garnelen und Jakobsmuschel-Carpaccio, aber auch Seezunge nach Champagner-Art, Bonito mit Tomaten und Paprikaschoten oder zartem Geflügel wie Brathähnchen mit Kräutern.
Serviertemperatur
Region
Rebsorte
35% Pinot Noir, 65% Pinot Meunier
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
6,3
Flüchtige Säure (g/l)
0,28
Zucker
8,5
pH-Wert
3,00
Alkoholgehalt (% vol.)
12
Ansicht
Heller strohgelber Farbton, sehr leuchtend, mit feiner Bläschenbildung und guter Perlage.
Nase
Die olfaktorische Phase zeigt eine sehr gut konstruierte Eleganz, mit einem einhüllenden Auftakt, in dem die Aromen von reifen weißen Früchten wie Apfel und Melone hervortreten, begleitet von floralen Jasminnoten, die Frische und Feinheit verleihen. Anschließend treten zarte Gewürznoten von Pfeffer auf, und später öffnen sich sanfte Backnoten vor einem Buttergrund, sodass eine komplexe, harmonische und sehr ansprechende Nase entsteht.
Mund
Im Mund ist er cremig, fein und seidig, mit sehr präsenter Frucht, die Fülle verleiht und eine gute Säure, die die Aromen betont und Lebendigkeit verleiht. Sein Abgang ist ausgewogen und raffiniert, mit einem langen Finale, in dem wieder Erinnerungen an Zitrusfrüchte auftauchen.
Der Weinbau in der Masía de Can Goulart geht auf das 18. Jahrhundert zurück, genauer gesagt auf das Jahr 1882, als die Familie Canals die Kellerei erwarb und damit eine der ersten Hersteller von Schaumweinen in Spanien wurde. Die Familie Canals ist bis heute im Besitz der Kellerei. Das beeindruckende Gebäude aus dem Jahr 1920, ein Werk des Architekten Ignasi Mas Morell, ist ein großartiges Beispiel für den katalanischen Agrarmodernismus und eine weitere große Attraktion. Roger Goulart besitzt keine eigenen Weinberge und stellt den Grundwein nicht selbst her, verfolgt jedoch den gesamten Prozess sehr genau. Für die Herstellung dieses Brut Nature verwendet er die klassischen Rebsorten der Region (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), die jeweils unterschiedliche Eigenschaften einbringen: Struktur, Geschmeidigkeit am Gaumen und aromatische Finesse.
