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Viña Sastre Alma de Acos 2019 stammt von den jüngsten Rebstöcken des Weinbergs im Besitz der Bodegas Hermanos Sastre auf dem Hügel Acos. Der zweite Wein der Serie, der aus dem Bedürfnis heraus entstanden ist, die hervorragende Qualität seines großen Bruders Acos zu erhalten, ist ein Wein aus 100 % Tempranillo, der 10 Monate in französischen Eichenfässern gereift ist. Er hat eine höhere Qualität als viele Crianzas und kann einige Jahre gelagert werden, was seine Geschmeidigkeit und Textur weiter verbessert.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Französische Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux Flasche
Verweildauer im Fass
10 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Meinung der Ersteller
Er hat eine tief violette Farbe mit bläulichen Reflexen. In der Nase ist er ausdrucksstark, sehr kräftig und komplex, mit feinen Noten von Holz, roten Früchten, Anis und Unterholz. Am Gaumen ist er gut zusammengestellt, mit einem weichen Angriff und sü
Das Weingut
Weinkeller
Der Hermanos Sastre ist eines der herausragendsten Weingüter des Landes. Ein Familienunternehmen, das das Erbe der ersten Winzer der Ribera del Duero bewahrt. Seine Ursprünge reichen drei Generationen zurück, als Severiano Sastre auf die Weinberge setzte, die heute zu den edelsten Gebieten der D.O. Ribera del Duero gehören: La Horra (Burgos).
Ribera del Duero, um ein außergewöhnliches weinbauliches Erbe zu schaffen, und 1957 war er an der Gründung der Genossenschaft Virgen de la Asunción beteiligt. Seinen Traum, ein eigenes Weingut zu gründen, verwirklichte sein Sohn Rafael. So wurde 1992 die Bodegas Hermanos Sastre gegründet, die bereits die Unterstützung von Rafaels Söhnen Pedro und Jesús hatte.
Heute erhebt sich der Hermanos Sastre (besser bekannt als Viña Sastre) als ein vorbildliches Weingut auf internationaler Ebene, das Weine kreiert, die zu den besten des Landes zählen, wie Pesus, Regina Vides oder Pago de Santa Cruz. Sein Weinberg, der sich über etwa 50 Hektar erstreckt, hat ein Durchschnittsalter von einem halben Jahrhundert; und in den Weinbergen rund um das Weingut – im Stil der Bordeaux-‚Châteaux‘ – wird ökologischer und biodynamischer Anbau betrieben, in Einklang mit einer Philosophie des höchsten Respekts für das ‚Terroir‘.