Viña Sastre ist bekannt dafür, einige der besten Ribera-Weine der heutigen Zeit herzustellen. Der Pago de Santa Cruz 2021, der sein Debüt im Club feiert, ist einer von ihnen.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Neue Fässer aus amerikanischer Eiche
Flaschentyp
Die Bordelesa
Verweildauer im Fass
18 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Der Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2021 entsteht in einem der schönsten und begünstigsten Weinberge von La Horra, der auf 814 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Dort versorgt ein kleiner Bestand von über 80 Jahre alten Reben die Familie Sastre mit den Tempranillo-Trauben, die für die Herstellung eines der herausragendsten Rotweine dieser Weinkellerei benötigt werden. Der Viña Sastre Pago de Santa Cruz ist ein hervorragender sortenreiner Tempranillo, der zur D.O. Ribera del Duero gehört und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Besser bekannt als Viña Sastre, hat diese traditionsreiche Kellerei in La Horra das Privileg, eine herausragende Auswahl an Weinen zu präsentieren, zu denen Pesus, Regina Vides und der elegante Pago de Santa Cruz gehören. Die Geschichte der Familie Sastre reicht zurück zu den Zeiten, als Severiano, der Großvater des aktuellen Generaldirektors der Kellerei, Jesús, in den unterirdischen Höhlen von La Horra Wein herstellte. Seine Arbeit wurde von seinem Sohn Rafael fortgeführt, der 1992 die heutige Kellerei gründete.
Meinung der Ersteller
Der Viña Sastre Pago de Santa Cruz präsentiert eine intensive und schöne kirschrote Farbe mit violetten Tönen. In der Nase ist er sehr komplex und anhaltend, wobei die Reife der Trauben mit Aromen von roten Früchten in Likör, Gewürzen (Muskatnuss), Fenchel, Veilchen und einer guten Verbindung mit dem Holz (Vanille, Kokos, Zimt) hervorsticht. Am Gaumen ist er schmackhaft, gut strukturiert mit lebendigen Tanninen, breit und sehr lang, was auf eine lange Lebensdauer hindeutet.
Das Weingut
Weinkeller
Der Hermanos Sastre ist eines der herausragendsten Weingüter des Landes. Ein Familienunternehmen, das das Erbe der ersten Winzer der Ribera del Duero bewahrt. Seine Ursprünge reichen drei Generationen zurück, als Severiano Sastre auf die Weinberge setzte, die heute zu den edelsten Gebieten der D.O. Ribera del Duero gehören: La Horra (Burgos).
Ribera del Duero, um ein außergewöhnliches weinbauliches Erbe zu schaffen, und 1957 war er an der Gründung der Genossenschaft Virgen de la Asunción beteiligt. Seinen Traum, ein eigenes Weingut zu gründen, verwirklichte sein Sohn Rafael. So wurde 1992 die Bodegas Hermanos Sastre gegründet, die bereits die Unterstützung von Rafaels Söhnen Pedro und Jesús hatte.
Heute erhebt sich der Hermanos Sastre (besser bekannt als Viña Sastre) als ein vorbildliches Weingut auf internationaler Ebene, das Weine kreiert, die zu den besten des Landes zählen, wie Pesus, Regina Vides oder Pago de Santa Cruz. Sein Weinberg, der sich über etwa 50 Hektar erstreckt, hat ein Durchschnittsalter von einem halben Jahrhundert; und in den Weinbergen rund um das Weingut – im Stil der Bordeaux-‚Châteaux‘ – wird ökologischer und biodynamischer Anbau betrieben, in Einklang mit einer Philosophie des höchsten Respekts für das ‚Terroir‘.