Der Nachname Anselmann ist seit fast neun Jahrhunderten mit dem Weinbau verbunden, da die ersten Aufzeichnungen dazu aus dem Jahr 1126 stammen. Das Wappen, das das Weingut heute ziert, stammt jedoch aus späterer Zeit, nämlich aus dem Jahr 1541. Erst 1959 begann jedoch die fruchtbarste Phase der Kellerei, mit der Einführung moderner Tanks für die Weinherstellung und einer intensiveren Arbeit im Weinbau, was zu Weinen führte, die immer mehr Anerkennung von Kritikern und Publikum erhielten.