Bodega Cooperativa Cristo del Humilladero

Im Jahr 1965, als Ergebnis der Bemühungen der Winzer von Cadalso de los Vidrios, wurde die Bodega Cooperativa Cristo del Humilladero gegründet, eine Einrichtung, die heute 120 Mitglieder umfasst und Qualitätsweine herstellt, die der D.O. Vinos de Madrid angehören.

Die Genossenschaft bewirtschaftet eine Rebfläche von 955 Hektar, die auf verstreute Parzellen mit granithaltigen Böden in Tälern und an Hängen verteilt ist, in Höhenlagen zwischen 600 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel. Die vorherrschende Rebsorte ist die Garnacha von alten Rebstöcken, die Königin der madrilenischen Seite der Sierra de Gredos, obwohl die Bodega auch Albillo, Syrah, Merlot und Tempranillo herstellt.

Jahrgang für Jahrgang erhalten die Weine der Bodega Cooperativa Cristo del Humilladero, die sich durch einen minimalen Interventionismus bei der Herstellung und ein fruchtiges sowie mineralisches Profil auszeichnen, immer mehr Anerkennung und bessere Bewertungen, was dazu geführt hat, dass sie auch in Ländern wie den Vereinigten Staaten, Finnland oder Japan vermarktet werden.