Bodegas Félix Callejo

Der Félix Callejo, Mitglied einer Familie mit langer Weinbautradition, gründete dieses familiengeführte Weingut in Sotillo de la Ribera (Burgos), im Norden der Ribera del Duero, wo sich auch seine Weinberge befinden.Insgesamt 60 Hektar Tempranillo, die in einer Höhe von 850-930 m angebaut werden und von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht profitieren, was die Reifung der Trauben begünstigt; auf Böden mit unterschiedlichen Zusammensetzungen, die den Weinen eine breite Palette an Nuancen verleihen.

Das Weingut Félix Callejo bewirtschaftet die Weinberge nach ökologischen Kriterien, und die Weine werden auf traditionelle Weise mit minimalem Eingriff im Weinkeller hergestellt, um den sortentypischen Charakter und den Ausdruck jeder Parzelle hervorzuheben. Es werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet, und für die Reifung kommen Fässer aus französischer Eiche zum Einsatz. Derzeit wird das Weingut von den vier Callejo-Geschwistern, den Kindern des Gründers, geleitet.