Bodegas Hacienda del Carche

Bodegas Hacienda del Carche ist die Schwesterfirma von Casa de la Ermita. Beide Projekte gehören seit 2013 zur Gruppe Esencia Wines Cellars S.L., die im Besitz von Juan Vicente García Jordán ist, einem Mitglied einer Familie, die seit vier Generationen mit dem Weinsektor verbunden ist.

Neben der Zugehörigkeit zur Gruppe teilen sich die beiden Weingüter der D.O. Jumilla eine weitläufige Finca von 100 Hektar, die sich mitten in der Sierra de El Carche, einem geschützten Naturpark im Norden von Murcia, befindet. Die braunen, kalkhaltigen Böden speichern das wenige Regenwasser, das in dieser Region fällt, und ermöglichen so das Überleben der Weinberge, selbst in längeren Dürreperioden. Diese Bedingungen verleihen den Trauben eine hohe aromatische Konzentration und einen einzigartigen Geschmack, Eigenschaften, die sich in den Weinen widerspiegeln, die aus ihnen hergestellt werden.

Hacienda del Carche verfügt über die modernsten Vinifikationssysteme, von temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit automatischer Überflutung bis hin zu elektronisch gesteuerten Pressen, die nur den Vorlaufmost extrahieren, sowie über Mikrofiltrationsanlagen, die die mikrobiologische Stabilität aller Produkte gewährleisten. Diese fortschrittliche Technologie, kombiniert mit der sorgfältigen Arbeit auf den Feldern, um die besten Trauben von Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon, Moscatel oder Sauvignon Blanc und anderen angebauten Sorten zu erhalten, ermöglicht die Herstellung komplexer, harmonischer und moderner Weine.