Die Bodegas El Paraguas entstand durch die Begegnung zweier bedeutender Persönlichkeiten der galicischen Weinwelt, des Beraters Felicísimo Pereira und des Winzers Marcial Pita. Seit ihrer Gründung im Jahr 2011 hat die Bodegas El Paraguas einen durchschlagenden Erfolg erzielt und die Erwartungen, die an ihre Entstehung und an ihre Gründer geknüpft waren, übertroffen. Mit ihren Weinen Der El Paraguas Atlántico und Der Fai un Sol de Carallo sowie mit ihrem Forschungs- und Entwicklungsprojekt, das sich auf die weiße Rebsorte Blanco Legítimo konzentriert, hat das galicische Weingut die Aufmerksamkeit der Medien, der einflussreichsten Sommeliers und der exklusivsten Restaurants auf sich gezogen. Ihre Qualität wird bereits von Kritikern und verliehenen Auszeichnungen bestätigt.