Bodegas Quinta de Aves

Der Quinta de Aves (1990), das Weingut der Familie Casado, konzentriert sich auf die Herstellung von Einzellagenweinen. Der gesamte Produktionsprozess findet auf dem Weingut statt, das dem Weingut seinen Namen gibt: Quinta de Aves, gelegen in Campo de Calatrava (Ciudad Real) auf 700 m Höhe, wo vulkanische Böden mit besonderen Eigenschaften den Weinen einen sehr speziellen Charakter verleihen.

Auswahlkriterien im Weinberg und im Weinkeller, die Technologie und Tradition vereinen, sowie ein besonderes Interesse an der Interpretation der Komplexität der Böden des Weinguts bilden die Grundpfeiler ihrer Philosophie. Darüber hinaus hat sich die Familie Casado mit den besten Experten umgeben: Sie arbeitet mit der Beratung von José Ramón Lisarrague, einem Experten für Weinbau, während die technische Leitung von Pablo Ossorio, einem international renommierten Önologen, übernommen wird.

Das Weingut Quinta de Aves erstreckt sich über eine Fläche von 500 Hektar, von denen 75 mit Weinbergen bepflanzt sind, und beherbergt sowohl autochthone Rebsorten wie Tempranillo oder Moscatel als auch internationale Sorten wie Syrah, Cabernet Franc, Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Besonders hervorzuheben sind die Tempranillo-Reben (in der Region als Cencibel bekannt), die über 50 Jahre alt sind und als Buschreben im Trockenbau kultiviert werden. Quinta de Aves produziert jährlich 550.000 Flaschen, von denen die Hälfte für den internationalen Markt, hauptsächlich in Europa, bestimmt ist.