Die zur zweiten großen Welle der Weingüter aus dem Somontano gehörende Bodegas Sierra de Guara ist das bedeutendste von ihnen, dank des Engagements von Miguel Mort. Von Anfang an basierte das Unternehmen seine Arbeit auf gepflegten Weinbergen und der Integration modernster Weinbereitungstechniken, wie Schwerkraftentladung, Selektiertische oder Abfüllung in einer -Atmosphäre. Gegründet im Jahr 1997, befindet sich die Bodegas Sierra de Guara in der Provinz Huesca, in einer privilegierten Lage innerhalb der D.O. Somontano, im Gebiet von Lascellas.