Im Uco-Tal in Mendoza, in der Gemeinde La Consulta, verfügt die Gruppe von Bodegas y Viñedos O. Fournier, die auch Weingüter in der Ribera del Duero und in Chile besitzt, über ihr eigenes argentinisches Betriebszentrum. Dort befindet sich eine moderne Kellerei sowie drei Anwesen (die Fincas Santa Sofía, San Manuel und San José), die etwa 15 Kilometer von der Andenkordillere entfernt liegen. Auf diesen werden 165 Hektar Weinberge bewirtschaftet, wobei die Rebsorte Tempranillo den Großteil der gesamten Anbaufläche einnimmt.