Bodegas Ximénez-Spínola

Die Bodegas Ximénez-Spínola ist ein familiengeführtes Weingut aus Jerez, gegründet von Phelipe Antonio Zarzana Spínola, einem Stoffhändler und leidenschaftlichen Winzer, dessen Ursprünge bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Die erste notariell dokumentierte Exportaktivität der Bodega stammt aus dem Jahr 1729, obwohl es keine Aufzeichnungen über ihre kommerzielle Tätigkeit bis 1736 und über den Weinbau bis 1752 gibt.

Heute wird das Haus in der neunten Generation von José Antonio Zarzana geleitet. Es befindet sich in einem kleinen Château zwischen Sanlúcar und Trebujena, umgeben von 20 Hektar eigenem Weinberg. Damit ist diese Bodega die einzige im gesamten Gebiet von Jerez, die sich ausschließlich der Pedro-Ximénez-Traube widmet. Dieser besondere Fokus hat ihr die Auszeichnung der Varietalen Ursprungsbezeichnung Pedro Ximénez für ihre Weine eingebracht. Eine Anerkennung, die zusammen mit den von der Bodega selbst entwickelten Herstellungstechniken, den streng limitierten und nummerierten Produktionen die Marke zum Synonym für höchste Qualität und Exklusivität macht.