Der Burgo Viejo entstand 1987 aus dem Zusammenschluss von fünf Winzerfamilien aus Alfaro, die sich vereinten, um den einzigartigen Charakter ihrer Trauben durch eine selektive und kontrollierte Vinifikation hervorzuheben. Hierfür bezieht die Bodega nur Trauben aus den eigenen Weinbergen der Eigentümer, die über 200 Hektar umfassen, und kauft lediglich sehr ausgewählte Partien von einigen wenigen Winzern aus der Region. Aus diesem Rohstoff entstehen Weine, die den unverwechselbaren Charakter des alfareñischen „Terroirs“ widerspiegeln.
Ein neugieriges und innovatives Weingut. In seinem breiten Sortiment finden sich experimentelle Kleinproduktionen, reinsortige Weine, Ausbauten in 500-Liter-Fässern, Amphoren und mehr. Zudem setzt die Bodega auf ökologische Produktion und bereitet sich auf die baldige Einführung ihrer Weine aus „Einzellagen“ vor, die dieser Spitzenkategorie der D.O.Ca. Rioja angehören.