Casa de Santar

Die Quinta de Cabriz ist eines der ältesten Weingüter im Dão und ein Vorbild für viele Produzenten. Die Region Dão liegt im nördlichen Zentrum Portugals, nordwestlich der Stadt Coimbra. Eine Region, die von rauen Bergen umgeben ist und 20.000 Hektar Weinberge umfasst, die hauptsächlich mit Tinta Roriz (Synonym für den spanischen Tempranillo), Touriga Nacional (die repräsentativste Rebsorte des portugiesischen Weinbaus und autochthon im Dão) und Alfrocheiro bepflanzt sind. Ihre Geschichte weist eine bemerkenswerte Parallele zu unserer D.O.Ca. Rioja auf: Der Dão ist eine der ältesten Herkunftsbezeichnungen des Landes (gegründet 1908); über Jahrzehnte war er praktisch das einzige Bild des portugiesischen Weins, das weltweit bekannt war; die Bedeutung der Genossenschaften war ausschlaggebend; und in den 1990er Jahren kam es zu einer qualitativen Revolution, die ihn aus der Stagnation befreite. In dieser neuen Phase gab es eine drastische Wende hin zur Qualität, ein Sprung, der die größte Veränderung im portugiesischen Weinsektor darstellte. Dabei spielte der EU-Beitritt Portugals im Jahr 1986 eine entscheidende Rolle. Die europäische Institution hob die Bestimmungen auf, die das Monopol der Genossenschaften im Dão schützten, und öffnete den Weg für private Initiativen. So begann eine Modernisierung der Weingüter und Weinberge, die diese Region an die Spitze der portugiesischen Weinlandschaft katapultierte. Ihre traditionellen, alkoholstarken und körperreichen Rotweine haben sich in leicht trinkbare, elegante, ausgewogene und säurebetonte Weine verwandelt.