Castell Sant Antoni

Dieser kleine, angesehene Cavista setzt auf autochthone Rebsorten, geschickt ergänzt durch internationale Sorten, die alle aus eigenen Weinbergen auf dem Anwesen El Sot in der Ortschaft Subirats (Barcelona) stammen. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben höchster Qualität und mit einer Mindestlagerzeit von 28 Monaten. Seine Philosophie ist einfach und entschlossen: stark begrenzte Produktionen, eine exquisite Pflege der Weinberge und des Herstellungsprozesses sowie der Wunsch, angesehene, distinguierte und exklusive Cavas zu kreieren. Um dies zu erreichen, arbeitet man bei Castell Sant Antoni ausschließlich mit „Flor“-Most der Sorten Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay, Garnacha und Pinot Noir. Das Ergebnis sind Cavas mit langer Reifezeit, elegant und würdig, die besten Plätze in den Weinkellern von Privatpersonen und Gastronomen einzunehmen.