Champagne Gremillet

Der Champagne Gremillet ist ein familiengeführtes Weingut, das 1979 gegründet wurde und heute von der zweiten Generation, den Geschwistern Anna und Jean Christophe Gremillet, geleitet wird. Das Weingut befindet sich in Balnot sur Laignes, einem Ort in der Region Champagne-Ardenne, 45 km von Troyes, der historischen Hauptstadt der Champagne, entfernt. Von Anfang an war der Fokus auf die Produktion eines Champagners für den Exportmarkt gerichtet, insbesondere für das diplomatische Netzwerk. Heute wählen fünfzig Botschaften und Konsulate weltweit Gremillet für ihre Empfänge. Das Weingut produziert fast 500.000 Flaschen Champagner pro Jahr, die anerkannt und zunehmend nachgefragt sind.

Die Familie Gremillet hat das Zitat von Machado „Al andar se hace camino“ (Beim Gehen entsteht der Weg) gewählt, um ihre Werte zu verkörpern: ständiges Streben, Willenskraft und Leidenschaft. Heute verfügt sie über 48 Hektar eigene Weinberge, die in einer Region namens Côte des Bars liegen. Ein außergewöhnliches Terroir für den Pinot Noir, der 85 % der Weinberge ausmacht und auf kalkhaltigen Böden wächst, die mit tonhaltigen Mergeln durchsetzt sind. Diese befinden sich an steilen, sonnigen Hängen, die die ganze Kraft und Fruchtigkeit dieser Rebsorte entfalten. Die restlichen 15 % sind mit Chardonnay bepflanzt, einer weißen Rebsorte, die Finesse und Frische verleiht. Außerdem bezieht das Weingut Trauben von anderen Winzern, hauptsächlich Chardonnay aus Montgueux, Cramant oder Béthon, deren Böden besonders für diese Rebsorte geeignet sind.

Gremillet erntet jährlich etwa 4.000 Kilo Trauben, die beim ersten Pressen 2.050 Liter Most ergeben. Die Champagner des Hauses stammen ausschließlich aus diesem ersten Pressvorgang, der besten Qualität. Jean Christophe Gremillet ist als Kellermeister tätig und verantwortlich für die subtile Kunst der Assemblagen: die Kombination von Weinen aus verschiedenen Rebsorten, Terroirs und Jahrgängen, stets mit dem Ziel, den Stil des Hauses Jahr für