Champagne Salon

Die absolute Exklusivität ist das Markenzeichen von Champagne Salon. Eugène Aimé Salon, ein großer Champagnerliebhaber, gründete 1911 dieses kleine Weingut in Le Mesnil-sur-Oger, einem Grand Cru im Herzen der Côte des Blancs, mit einem einzigen Ziel: den Schaumwein seiner Träume zu kreieren, einen Blanc de Blancs, der aus einer einzigen Rebsorte und einem einzigen Cru entsteht.

So blieb es bis Anfang der 1920er Jahre, als sich Champagne Salon der Welt öffnete. Seitdem teilt das Weingut seinen erlesenen Champagner, der seinen Ursprung im sogenannten „Jardin Salon“ hat, einem nur einen Hektar großen Chardonnay-Weinberg im eigenen Besitz, sowie in den Trauben, die von 19 weiteren Winzern aus Le Mesnil-sur-Oger stammen, deren Reben zwischen 25 und 40 Jahre alt sind.

Nach dem Tod von Eugène Aimé Salon im Jahr 1943 ging die Maison in den Besitz seines Großneffen über, bis 1988 die Gruppe Laurent-Perrier den Kauf formalisierte, zusammen mit dem Schwesterweingut Champagne Delamotte. Trotz der Eingliederung in diesen bedeutenden Unternehmensverbund bewahrt Champagne Salon weiterhin die Essenz, die es zum Synonym für Exzellenz gemacht hat. Denn der Blanc de Blancs des Hauses, der mindestens 10 Jahre in den Kellern reift, wird nur in außergewöhnlichen Jahren produziert (etwa vier Jahrgänge pro Jahrzehnt) und wenn die Ernte nicht für die Produktion verwendet wird, entweder an Champagne Delamotte geht oder verkauft wird.