Seit 1858 besitzt die Familie Ducourt Weinberge in Bordeaux. Mit der Übernahme der Leitung des Familienunternehmens durch Henry Ducourt im Jahr 1951 begann eine neue Ära für das Unternehmen. Es wurden neue Weinberge für die Weinherstellung erworben und mehr Strenge im önologischen Bereich angewandt. Heute verfügt das Unternehmen über dreizehn Weingüter, wobei Les Demoiselles für den Anbau und die Vinifikation der Rotweine der A.O.C. Côtes de Castillon genutzt wird.