Château d’Yquem

Der Château d'Yquem ist das einzige Weingut der A.O.C. Sauternes-Barsac, das gemäß der Bordeaux-Weinklassifikation von 1885 als Premier Cru Supérieur eingestuft wurde. Die Geschichte dieses legendären Hauses reicht bis ins Jahr 1593 zurück, als das Château von Jacques de Sauvage erworben wurde. Im Jahr 1785 ging das Anwesen in den Besitz der Familie Lur-Saluces über, die es bis 1996 unter ihrer Kontrolle hielt. Seitdem wird es vom französischen Luxuskonzern LVMH verwaltet, der 51 % des Weinguts erwarb, und seit 2004 liegt die Leitung in den Händen von Pierre Lurton, dem Direktor von Château Cheval Blanc, der die Geschicke des Hauses lenkt.

Das Anwesen von d’Yquem umfasst insgesamt 113 Hektar Weinberge, die sich zwischen den Gemeinden Sauternes und Fargues erstrecken. Die Reben sind zu 80 % mit Sémillon und zu 20 % mit Sauvignon Blanc bepflanzt. Nur Trauben, die von Botrytis cinerea, auch bekannt als Edelfäule, befallen sind, werden zur Herstellung eines Weins verwendet, der durch seinen aromatischen Reichtum, seine äußerst begrenzte und kostspielige Produktion (jede Ernte überschreitet nie 900 Liter pro Hektar) und seine außergewöhnliche Langlebigkeit einzigartig ist. In diesem Sinne können Flaschen von Château d’Yquem, die über 100 Jahre alt sind, ihr volles Potenzial entfalten, sofern sie richtig gelagert werden.