Gelegen in der Region der Hohen Täler der Calchaquíes in der Region Salta, auf einer Höhe von 2.300 Metern über dem Meeresspiegel, erhebt sich die Bodega Colomé seit 1831 als die älteste Weinkellerei Argentiniens. Gegründet vom spanischen Gouverneur von Salta, Nicolás Severo de Isasmendi y Echalar, wird das Unternehmen heute von Donald Hess geleitet, dem Eigentümer der Hess Family Estates, einem schweizerischen Familienunternehmen mit Weingütern in den Vereinigten Staaten, Südafrika und Argentinien.