The Dalmore

Der Dalmore ist eine der renommiertesten schottischen Destillerien der Welt. Gelegen in Alness, 32 Kilometer nördlich von Inverness, reichen die Ursprünge der Marke bis ins Jahr 1263 zurück, als Colin de Kintail, der Anführer des Mackenzie-Clans, König Alexander III. vor einem Hirschangriff rettete. Als Zeichen der Dankbarkeit gewährte der Monarch dem Clan das Recht, den Royal Stag, das Wappentier des zwölfendigen königlichen Hirsches, in ihr Familienwappen aufzunehmen. Im Jahr 1867, als die Nachfahren des Clans die Destillerie The Dalmore übernahmen, wurde dieses Symbol zu ihrem unverkennbaren Markenzeichen, das auf jeder einzelnen Whiskyflasche zu finden ist.

Der außergewöhnliche Charakter der von Der Dalmore hergestellten Single Malt Scotch Whiskies wird vor allem durch drei Faktoren geprägt: die Verwendung des salzhaltigen Wassers des Alness-Flusses, die vier Brennblasen in unterschiedlichen Größen und Stärken sowie die lange Reifung in amerikanischen Weißeichen-Bourbonfässern aus den Ozark-Bergen, die zuvor in den Kellereien von González Byass in Jerez mit einigen ihrer hochwertigsten Sherryweine vorbelegt wurden. Die Kombination dieser drei Elemente führt zu einer exklusiven Palette von Whiskies, die in einigen Fällen zu den teuersten der Welt zählen, wie etwa Der Trinitas, ein ausgewählter Whisky, der über 140 Jahre gereift ist, mit einem Wert von 160.000 Dollar und von dem nur drei Flaschen produziert wurden.