Seit mehreren Generationen widmet sich die Familie Chauveau dem Weinbau im Loiretal. Mit dem Eintritt von Benoît in die Weinindustrie im Jahr 1990 hat das von ihm geleitete Weingut auf nachhaltige Methoden im Weinberg, seinem größten Schatz, gesetzt und verwendet nur die notwendigsten Behandlungen, um Krankheiten der Rebstöcke vorzubeugen. Heute produziert das Domaine Benoît Chauveau jährlich rund 90.000 Flaschen aus seinen zwölf Hektar Weinbergen.