Domaine Jean Grivot
Beschreibung
Interessante Daten
Der Domaine Jean Grivot ist eines der großen Weingüter des Burgunds. Der Önologe Étienne Grivot übernahm 1987 die Leitung des Hauses von seinem Vater Jean und wurde damit die fünfte Generation der Familie, die sich dem Weinbau widmet.
Der Weinberg des Domaine Jean Grivot umfasst 15 Hektar und liegt größtenteils in Vosne-Romanée, wo sich auch die Einrichtungen des Weinguts befinden.
Die Reben sind zwischen 45 und 50 Jahre alt und auf insgesamt 19 Parzellen verteilt. Drei davon sind als Grand Cru klassifiziert, darunter die Herkunft des berühmten Clos de Vougeot, eines der begehrtesten Pinot-Noir-Rotweine des Burgunds. Für dessen Herstellung sowie für die der übrigen Weine des domaine setzt Étienne Grivot in erster Linie auf eine Landwirtschaft mit minimalem Umwelteinfluss, vermeidet den Einsatz von Chemikalien und bevorzugt eine möglichst traditionelle Bewirtschaftung, einschließlich des Einsatzes von Pferden.
Im Weinkeller erfolgt die Reifung der Weine stets in Eichenfässern aus den Wäldern von Allier und Nièvre, wobei der Anteil an neuem Holz je nach den Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs variiert. Dieser Aspekt zeigt die maßgeschneiderte Önologie, die Grivot praktiziert und die zu sehr besonderen und einzigartigen Weinen führt – feinen, aromatischen, tiefgründigen und limitierten Weinen.
Der Weinberg des Domaine Jean Grivot umfasst 15 Hektar und liegt größtenteils in Vosne-Romanée, wo sich auch die Einrichtungen des Weinguts befinden.
Die Reben sind zwischen 45 und 50 Jahre alt und auf insgesamt 19 Parzellen verteilt. Drei davon sind als Grand Cru klassifiziert, darunter die Herkunft des berühmten Clos de Vougeot, eines der begehrtesten Pinot-Noir-Rotweine des Burgunds. Für dessen Herstellung sowie für die der übrigen Weine des domaine setzt Étienne Grivot in erster Linie auf eine Landwirtschaft mit minimalem Umwelteinfluss, vermeidet den Einsatz von Chemikalien und bevorzugt eine möglichst traditionelle Bewirtschaftung, einschließlich des Einsatzes von Pferden.
Im Weinkeller erfolgt die Reifung der Weine stets in Eichenfässern aus den Wäldern von Allier und Nièvre, wobei der Anteil an neuem Holz je nach den Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs variiert. Dieser Aspekt zeigt die maßgeschneiderte Önologie, die Grivot praktiziert und die zu sehr besonderen und einzigartigen Weinen führt – feinen, aromatischen, tiefgründigen und limitierten Weinen.
Gründungsjahr
1987
Eigener Weinberg
15
Adresse
6, rue de la Croix Rameau
Telefon
+33 3 80 61 05 95