Peter Sisseck, „Pingus“ für die Freunde, kam 1990 in die Ribera del Duero, um bei Hacienda Monasterio zu arbeiten. Als er das enorme Potenzial der Tinto-Fino-Traube erkannte, beschloss er, ein neues Solo-Projekt zu starten, ohne zu wissen, dass er einen beispiellosen Erfolg haben würde. Er erwarb fünf Hektar über 60 Jahre alte Weinberge zwischen Pesquera und Roa, ein paar französische Barriques bester Qualität und änderte unter dem Namen seines Jugendspitznamens die Geschichte des spanischen Weins für immer.
Die wahre Legende von Pingus begann, als der größte Teil der Flaschen seines Debütjahrgangs (1995, 98 Parker-Punkte), die für den nordamerikanischen Markt bestimmt waren, mit dem Schiff, das sie transportierte, unterging. Ab diesem Moment schoss die Exklusivität dieses Weins in unvorstellbare Höhen, und er wurde, den Preis von L’Ermita von Álvaro Palacios übertreffend, zum teuersten Wein Spaniens. Die 100 Punkte, die Robert Parker dem Jahrgang 2004 verlieh, sowie die Markteinführung von zwei weiteren erschwinglicheren Referenzen – Psi und der großartige Flor de Pingus – machten Dominio de Pingus endgültig zu einem kleinen, großen Schatz der Ribera del Duero.