Màquina & Tabla

Oriol Illa und Susana Pastor sind zwei junge Winzer, die 2012 ihr persönliches Projekt unter dem Namen Màquina & Tabla ins Leben riefen. Es handelt sich um ein einzigartiges und besonderes Vorhaben, das darauf abzielt, eine Auswahl an Weinen aus den ältesten und außergewöhnlichsten Weinbergen Kastiliens und Leóns herzustellen.

Dieses Projekt findet sich in Los Ancares (Bierzo) und setzt sich in Rueda, Ribera del Duero und Toro fort. Es ist eine Reise durch die besten Weinberge Kastiliens, bei der es jedoch von grundlegender Bedeutung ist, die Erde respektvoll zu behandeln.

Das Hauptziel von Màquina & Tabla ist es, jene traditionellen und außergewöhnlichen Weine herzustellen, an die man sich in dieser Region gewöhnt hat. Diese Weine sind den damaligen Generationen gewidmet, die das Land so hart und mit so viel Weisheit bearbeitet haben.

Der Großteil der Weinberge der Bodega besteht aus Parzellen, die von Winzern stammen, die sich von der Modernisierung und den technologischen Fortschritten der Branche ferngehalten haben, und die auf traditionelle Weise bewirtschaftet werden.

Alle Weinberge sind über 60 Jahre alt und haben sehr geringe Erträge. Dies entspricht der Arbeitsphilosophie von Oriol und Susana, die nach höchster Reinheit und Feinheit in Bezug auf Herstellung, Vinifikation und Reifung streben. Insgesamt handelt es sich um ehrliche Weine mit viel Gefühl, lebendig und ausdrucksstark, die einen Teil des Reichtums zurückgeben möchten, den sie in ihren Trauben finden.