Vignobles Paeffgen

Obwohl die Erneuerung, die das Weingut seit 2011 unter den neuen Eigentümern erfahren hat, ihren hervorragenden Wein kanalisiert hat, ist Der Clos du Moulin ein Anwesen, auf dem seit dem 19. Jahrhundert Rotwein hergestellt wird. Seit 1932 sind die elf Hektar Weinberge dieses Guts als Crus Bourgeois anerkannt, dank ihres besonderen Bodens, in dem Kieselsteine eine kalkhaltige Basis mit fossilen Meeresresten aus prähistorischen Zeiten tragen.