David Castillo
Familie
David nació en Alfaro, La Rioja, y es la encarnación del legado y la tradición de la vinificación española. Durante generaciones y generaciones, su familia ha transmitido los viñedos de padre a hijo, incluso a través de su abuelo y su padre, que ha sido viticultor toda su vida. David creció en la cultura del vino.
Beschreibung der eigenen Weine
Ich bin begeistert, Teil der Entdeckung und des Wachstums von Cariñena zu sein. Diese Region hat eine so reiche und lange Geschichte, dass die Rebsorte nach ihr benannt wurde (die Sorte Cariñena). Grandes Vinos führt den modernen Aufschwung an, der die D.O. Cariñena derzeit belebt. Dieses Haus legt den Schwerpunkt auf autochthone Sorten und verleiht ihnen ein modernes Konzept in der Herstellung. Ich bin dankbar, Teil dieser aufregenden Herausforderung zu sein.
Professionelle Karriere
David Castillo hat jahrelang in Spanien und Frankreich gearbeitet und an verschiedenen Ernten in La Rioja, Navarra und Aragón in Spanien teilgenommen. Außerdem hat er in der französischen Region Bordeaux gelernt und gearbeitet, mit den Bezeichnungen Bordeaux Supérieur und Saint-Émilion Grand Cru.
Arbeiten
Verantwortlicher der technischen Abteilung von Grandes Vinos, zusammen mit Pilar Larumbe.
Ausbildung
Absolvent in Agraringenieurwesen an der Universität Navarra und Abschluss in Önologie an der Universität La Rioja.