Denis Dubourdieu
Beschreibung
Weinkeller
Berufseinstiegsjahr
1994
Beschreibung der eigenen Weine
"Der Arínzano bietet ein einzigartiges Konzept in der Welt des Weins, gelegen in einem kleinen grünen Paradies. In einer geografischen Grenzlage für den Anbau von Tempranillo, die tatsächlich die nördlichste Grenze für Tempranillo weltweit darstellt. Die besonderen Bedingungen des Pago ermöglichen es dieser Traube, perfekt zu reifen, ihren Zyklus abzuschließen und dabei nicht zu überreifen, was dem Wein Ausgewogenheit, Eleganz und Kraft verleiht. Zudem entstehen große Weine oft genau in solchen Grenzregionen."
Professionelle Karriere
Referenz in der wissenschaftlichen Welt, bekannt für seine herausragenden Arbeiten über Weinaromen, Vinifikation und Hefen. Neben zahlreichen wissenschaftlichen Auszeichnungen ist er Ritter des Ordens für landwirtschaftliche Verdienste der französischen Regierung. Er verwaltet fünf Familiengüter, darunter das herausragende Château Doisy-Daëne. Als Önologe berät er renommierte Weingüter wie Château d’Yquem oder Château Cheval Blanc. In Spanien arbeitet er exklusiv für die Grupo Chivite.
Arbeiten
Önologische Leitung.
Ausbildung
Professor für Önologie an der Fakultät für Önologie der Universität Bordeaux und Generaldirektor des Instituts für Wein- und Rebenwissenschaften derselben Universität.