Emmanuel Ivars Encinas
Beschreibung
Weinkeller
Familie
Desciende de españoles que emigraron a Argelia durante los siglos XIX y XX. Durante la independencia de 1962, su familia se marchó a Francia para instalarse en el Valle del Loira, donde nació. Es hijo de pieds noirs franceses, que fueron bodegueros y viticultores en la Argelia francesa.
Berufseinstiegsjahr
1992
Beschreibung der eigenen Weine
Aus dem Terroir und der sorgfältigen Arbeit im Weinberg strebe ich danach, die Typizität und das große Reifepotenzial des Tempranillo hervorzuheben, um großartige Rotweine zu schaffen. Ich möchte das Potenzial des Tempranillo nutzen, damit meine Weine Struktur, Eleganz, Tiefe und eine lange Lebensdauer haben.
Professionelle Karriere
Er ließ sich 1992 während der Weinlese in Spanien, in der Ribera del Duero, nieder. Nach seiner Tätigkeit als Önologe in verschiedenen Weingütern der Region machte er sich im Jahr 2000 als Freelancer selbstständig und bietet seitdem seine Dienste als technischer Berater in verschiedenen Weingütern in Kastilien und León an.
Arbeiten
Önologe von Viña Solorca und technischer Berater anderer Bodegas
Ausbildung
Studien der Weinbaukunde und Önologie im Loiretal und im Burgund.
