Etienne Boileau
Berufseinstiegsjahr
1987
Beschreibung der eigenen Weine
Weine, die mit Respekt vor der Typizität der Herkunftsbezeichnung und jedes Terroirs hergestellt werden. Das bedeutet, die Kombination, die Rebsorte, das Terroir und das Mikroklima zu respektieren. Der Wein ist ein außergewöhnliches Produkt, denn wenn man eine gute Flasche öffnet, versucht man immer, sie zu teilen – ein universeller Treffpunkt.
Professionelle Karriere
Leidenschaftlicher und glühender Verfechter der Landwirtschaft, gründete er 1987 zusammen mit zwei weiteren Partnern das Domaine du Chardonnay. Seitdem ist er für die önologische Leitung des Weinguts verantwortlich.
Arbeiten
Technischer Direktor