Pertenece a la tercera generación de una familia de viticultores sicilianos.
Das Verständnis und die Vorwegnahme der Vorlieben und Trends von Weinliebhabern aus aller Welt, während der Name einer Bodega hochgehalten wird, die Exzellenz im Weinbau zu ihrem größten Stolz gemacht hat.
Nach dem Erhalt eines Stipendiums in Bordeaux kehrte Giovanni Manzo nach Sizilien zurück, wo er seine Arbeit mit Der Firriato begann.
Lizenzierter Önologe und Weinbauer der Universität Turin.