Die Gruppe begann ihren Weg im Jahr 1985 mit der Gründung der gleichnamigen Kellerei, Barón de Ley, auf dem Gut Imas in Mendavia, das im navarrischen Teil der Rioja Baja liegt. Das Benediktinerkloster aus dem 16. Jahrhundert, das sich auf dem Gut befindet, wurde nach über zwei Jahrzehnten Restaurierung kürzlich zum Firmensitz der Gruppe. Der endgültige Durchbruch gelang 1991 mit dem Erwerb der Kellerei El Coto de Rioja und dem Börsengang des Unternehmens im Jahr 1997. Der Beginn des neuen Jahrhunderts brachte die Vollendung zweier neuer Projekte mit sich: Finca Museum in Cigales und Bodegas Máximo in Rioja. Im Jahr 2004 gründete die Gruppe Dehesa Barón de Ley in Cáceres (eine Kellerei, die auf die Reifung von Produkten aus iberischem Schweinefleisch spezialisiert ist) und Viñedos Barón de Ley, ein Unternehmen, das alle Weinbauprojekte der Gruppe verwaltet.
Eduardo Santos-Ruiz (auf dem Foto) ist der Präsident und CEO von Barón de Ley.