Sie stammen von portugiesischen Rebsorten, die mit dem Terroir des Douro verbunden sind, elegante Weine hervorbringen und die Typizität der Region bewahren.
Seit 1990 kombiniert Jean-Hugues Gros verschiedene Weinlesen jedes Jahr in unterschiedlichen Weinbaugebieten (Burgund, Bordeaux, Champagne, Kalifornien, Marokko und Portugal). Seit 1999 produziert er seinen eigenen Wein, Odisseias, und berät verschiedene Weingüter im Douro.
Diplom in Önologie von der Universität Burgund.