Juan Carlos Ayala Sanz
Weinkeller
Professionelle Karriere
1986 begann er seine berufliche Laufbahn als Önologe und Technischer Direktor bei Vinos Sanz. Anschließend arbeitete er als Önologe und Berater in verschiedenen Weingütern: Hijos de Alberto Gutiérrez, Velasco Estero, Bodegas Castelo de Medina, Viñedos Valdelacasa, Montelarreina, Bodega y Viñedos Ossian und Bodegas Fariña. Zudem war er Dozent für Önologie und Weinverkostung im internationalen Masterstudiengang für Sommeliers am CEU Centro de Negocios (Valladolid). Seit Juli 2013 ist er Technischer Direktor und Önologe bei Bodegas y Viñedos Finca La Legua (Cigales).
Arbeiten
Seit Juli 2013 ist er der Technische Direktor und Önologe der Bodegas und Weinberge Finca La Legua (Cigales).
Ausbildung
Techniker, spezialisiert auf Weinbau und Önologie (Schule für Önologie und Weinbau, Requena, Valencia). Management und Buchhaltung von landwirtschaftlichen Gesellschaften und Genossenschaften (Technische Universität für Agrarwissenschaften Valencia). Höherer Master in Weinbau, Önologie und Weinmarketing (International Social Science Council).
