Judit Sabaté
Beschreibung
Weinkeller
Berufseinstiegsjahr
2015
Beschreibung der eigenen Weine
Die Rotweine von Portal del Montsant sind Weine, die die authentischste und ehrlichste Seite der Region zeigen. Feine und frische Weine, die den charakteristischen ton- und kalkhaltigen Boden, der in der Herkunftsbezeichnung am präsentesten ist, widerspiegeln. In der Nase bieten sie eine breite Palette von roten Früchten mit floralen und würzigen Noten. Am Gaumen sind sie anhaltend, mit einer eleganten Struktur und einer ausgewogenen Säure.
Professionelle Karriere
Judit Sabaté Garrido begann ihr Studium der Önologie an der Universitat Rovira i Virgili, wo sie ihren Abschluss in Önologie und Weinbau machte. Auf Basis ihrer akademischen und beruflichen Leistungen sowie der Präsentation eines Projekts wurde ihr der Premi Jaume Ciurana ihrer Abschlussklasse verliehen.
Nach mehreren Weinlesen, bei denen sie ihr Studium mit der Arbeit in Weingütern wie Gramona kombinierte, trat sie 2018 dem Önologenteam von Cellers de Scala Dei bei, dem sie drei Jahre lang angehörte. Während ihrer Zeit bei Cellers de Scala Dei beschloss sie 2020, nach Südaustralien ins Barossa Valley zu reisen, um eine Weinlese zu erleben und die Önologie der Neuen Welt aus erster Hand kennenzulernen. Nach fast einem Jahr kehrte sie von Australien zu Cellers de Scala Dei zurück. Kurz darauf bot sich ihr die Gelegenheit, Teil einer der Forschungsgruppen für Önologie an der Universitat Rovira i Virgili zu werden, der sie beitrat, um an verschiedenen Projekten in Zusammenarbeit mit Unternehmen der Branche zu arbeiten. Schließlich schloss sie sich dem Team von Portal del Montsant als Önologin an.
Arbeiten
Önologein von Portal del Montsant
Ausbildung
Absolventin in Önologie und Weinbau an der Universitat Rovira i Virgili in Tarragona.