Manuel Castro Gracia
Berufseinstiegsjahr
2003
Beschreibung der eigenen Weine
Mir gefällt es sehr, das ‚Terroir‘ der Herkunft hervorzuheben und Unterschiede zwischen den verschiedenen Zonen des Gemeindegebiets herauszuarbeiten. Bei den Weinen dominiert stets die Frucht über die Röstaromen des Ausbaus. Weine mit viel Charakter und Herkunft zum Genießen.
Professionelle Karriere
Praktika in verschiedenen Weingütern der Herkunftsbezeichnungen Calatayud und Cariñena in den Jahren 2001, 2002 und 2003. Anschließend arbeitete er als Laboranalyst im Weingut Virgen de la Sierra, bevor er im Jahr 2009 technischer Direktor wurde. Manuel Castro Gracia ist außerdem Berater bei den Bodegas Bodem (D.O. Cariñena). Darüber hinaus produziert er seinen eigenen Wein: Der Lajas Finca el Peñiscal (D.O. Calatayud).
Arbeiten
Technischer Direktor
Ausbildung
Ingenieur für Agrartechnik.
Master in Weinbau, Önologie und Weinmarketing.